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Café moulu : Colombie - La Belgica estate - 250gr - Cafés Lugat
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7€90
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Café moulu : Colombie - La Belgica estate - 250gr - Cafés Lugat

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Marque :    Cafés Lugat
  • TORRÉFACTION CLAIRE
  • Micro-Lot en quantité limitée !
  • Mouture universelle
  • 100% Arabica Caturra (Colombie)
  • Notes d'Amandes, Raisin et Chocolat au lait
  • Torréfié artisanalement en France
  • 250 grammes

Ce café moulu La Belgica Estate est un Micro-Lot produit en quantité limitée dans la région d'Antioquia au Nord-Ouest de la Colombie. Ce café lavé possède des notes gourmandes et fruitées d'Amande, de raisin, de chocolat au lait et de miel. Torréfaction spéciale filtre.
Conditionnement : 250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteCafé équilibré
Appellation
Appellation Micro-Lot
Pays d'origine
Pays d'origine  Colombie
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe100% Arabica
Variete botaniqueCaturra
Plantation
Altitude Altitude 1800-2100M
Type de recolte Récolte manuelle et séléctive
Process
Process Lavé

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café La Belgica Estate  est un Micro-Lot.

  picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
fleche picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Lionel, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Jérémy* l'aime pour :

- Son corps rond et généreux

- Sa finale gourmande

- Sa complexité aromatique

*Le Torréfacteur XXL "bis" (Cafés Lugat)

picto ranking

86/100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Mai

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de ce café :
 
La Belgica est une ferme située dans la région d'Antioqua près de la municipalité de Concordia. Située à 95 kilomètres de Medellin, capitale de la région, Aldrubal Gomez possède 10 hectares de plantation. Il a divisé sa surface en 4 lots qui diffèrent par l'altitude et les caractéristiques du sol. Il existe un microclimat dans les vallées sur les rives du Cauca qui, combiné à un sol fertile (grâce à l'enrichissement par les cendres volcaniques au cours siècles passés), offre une production idéale de café de haute qualité. 
 
Les semences utilisées de variétés Caturra et de Colombia sont certifiées et germées dans la même nurserie de café ce qui évite l'usage excessif de produits agrochimiques avec l'utilisation de la production traditionnelle. 
 
Lors de la récolte, ce sont des personnes habituées qui viennent sélectionner les grains arrivés à maturité avant d'être transformés. 
 
En utilisant la méthode traditionnelle, La Belgica a normalisé son processus de traitement du café pour garantir un maximum de qualité. Le café est traité selon un processus de fermentation naturelle de 24h. Ensuite, le séchage mécanique est utilisé dans la ferme pour avoir un meilleur contrôle sur le processus. L'humidité est stabilisé entre 10% et 12% et la température ne dépasse pas 40°C tout en évitant la contamination par les odeurs et les dommages sur les grains. Le temps de séchage mécanique est situé entre 18 et 32 heures.
 
Situation géographique :

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

Avis client sur Café moulu : Colombie - La Belgica estate - 250gr - Cafés Lugat

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Laurence M,

Client depuis le 23/04/2017

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Questions et réponses de clients sur Café moulu : Colombie - La Belgica estate - 250gr - Cafés Lugat

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  • En stock, expédié sous 24h
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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  • 100% Arabica (naturellement doux en caféine)
  • Café équilibré, belle crema
  • Torréfaction italienne
  • 2x250g
  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
  • En stock, expédié sous 24h
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  • 100% Arabica
  • Mouture universelle
  • Saveur Whisky
  • Torréfaction française artisanale
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  • En stock, expédié sous 24h
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