Ce café en grains, décaféiné à l'eau, provient de la région d'Altura au Mexique. Vous aurez une tasse douce aux notes gourmandes de spéculoos et d'épices. Torréfaction artisanale. 250g. 

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité
IntensiteCafé doux
Appellation
Appellation Label
Pays d'origine
Pays d'origine  Mexique
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction  France (Aquitaine)
Type de café
Type de cafe 100% Arabica
Plantation
Altitude Altitude 1200M
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé
Certification
cafe bio  Café issu de l'Agriculture Biologique

 

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café décaféiné Sueño est un Café de Label.

fleche picto label Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
  picto terroir Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
  picto micro-lot Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle
ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

 

Ce qu'en pense Marco, torréfacteur chez Cafés Lugat : 
avis torrefacteur

Marco* l'aime pour :

Ce café au corps bien présent, avec des notes de céréales, offre une attaque épicée rappellant le pain d'épices. Vous retrouverez une belle longueur en bouche avec une finale aux notes de pain grillé. 

* Le torréfacteur qui a un grains (Cafés Lugat)

picto ranking

80 /100

 

 

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Janvier à Avril

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

 

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat  est le torréfacteur emblématique de  MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une  solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour  expert en café juge  aux  Championnats de France de Café  et  chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des  Cafés Lugat  et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

 
Présentation de ce café :
 
La méthode de décaféination à l'eau est un procédé naturel qui n'utilise aucune substance chimique. Cette méthode donne des cafés aux caractéristiques organoleptiques capables de satisfaire les palais les plus exigeants car ils conservent la complexité et la corpulence d'un café non décaféiné. 
 
Le principe général de la décaféination à l'eau est simple. Les grains de café vert sont immergés dans des bains d'eau contenant les mêmes composants aromatiques que ceux contenus dans le grain de café, hormis la caféine. 
 
Selon le "Principe d'osmose" , et sous certaines conditions de températures et de pression, le bain d'eau va se rééquilibrer. En effet, 50% de la caféine va passer dans le bain d'eau et 50% va rester dans le grain de café. Le procédé sera réitéré jusqu’à 10 fois pour réduire au maximum la teneur en caféine contenue dans le grain, soit entre 0.01% et 0.02%. 
 
 
Situation géographique :

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat

Cafés Lugat est une marque de cafés de spécialité, qui s'engage au quotidien, avec passion, pour offrir des cafés uniques, torréfiés sur-mesure. Cafés Lugat propose une gamme de cafés en grains, cafés moulus et en capsules. Parce que chaque café a une histoire, une identité, Cafés Lugat met tout en œuvre pour en partager toutes les richesses et les secrets.

Avis client sur Café en grains : Mexique Bio - Sueño - Décaféiné à l'eau - 250g - Cafés Lugat

Charte de gestion et modération des avis

Avis 1 à 10/93
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Guy D,
acheteur vérifié
Client depuis le 07/12/2021
Client vérifié depuis le 07/12/2021

Une horreur en bouche et au nez, en tout cas pas adapté à un expresso.

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1 /5
Carole F,
acheteur vérifié
Client depuis le 21/03/2022
Client vérifié depuis le 21/03/2022

Déçu acidité très prononcée a fini à la poubelle

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4 /5
Amar D,
acheteur vérifié
Client depuis le 17/04/2015
Client vérifié depuis le 17/04/2015

Très subtil tres parfumé. Utilisé aussi bien en méthode douce le matin qu en expresso l après midi

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1 /5
Clément P,
acheteur vérifié
Client depuis le 06/01/2022
Client vérifié depuis le 06/01/2022

Déçu par le produit. Très très léger. Jus de chaussette à mon goût. Je ne vois pas l'intérêt d'un tel produit et je trouve que la description n'est pas assez claire concernant l'intensité de ce café. Il y a visiblement des amateurs, mais ce n'est pas mon cas.

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Patrick L,
acheteur vérifié
Client depuis le 31/10/2021
Client vérifié depuis le 31/10/2021

Pas bon du tout

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5 /5
Daniele M,
acheteur vérifié
Client depuis le 05/12/2021
Client vérifié depuis le 05/12/2021

Appreciable

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5 /5
Charles S,
acheteur vérifié
Client depuis le 31/08/2021
Client vérifié depuis le 31/08/2021

Très bon déca, plaisant à explorer

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1 /5
Jean-michel D,
acheteur vérifié
Client depuis le 09/10/2021
Client vérifié depuis le 09/10/2021

Trop transparent même en réglant la mouture au plus fin

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5 /5
Sandrine M,
acheteur vérifié
Client depuis le 15/03/2021
Client vérifié depuis le 15/03/2021

Excellent café décaféiné je recommande à tous ceux qui recherche un très bon décaféiné

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5 /5
Pape-lamine C,
acheteur vérifié
Client depuis le 02/01/2017
Client vérifié depuis le 02/01/2017

Excellent café, une magnifique découverte sous tous point de vue.

Avis 1 à 10/93
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Questions et réponses de clients sur Café en grains : Mexique Bio - Sueño - Décaféiné à l'eau - 250g - Cafés Lugat

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Questions 1 à 4/4

Cafiné?

J'ai beaucoup apprécié ce café, je vois que malheureusement il n'existe pas en version caféinée. Pouvez-vous me suggérer le café cafiné le plus proche ?

James,

Bonjour James,
Même si le procédé de décaféination change beaucoup les notes sur le Suneo, vous avec ce café de Guatemala qui est très proche : https://www.maxicoffee.com/cafe-grains-guatemala-maya-250g-cafes-lugat-p-8558.html

Www.maxicoffee.com,

Position du broyeur

Bonjour vous me conseillez quelle position sur le broyeur sur une machiche Philips série 4300 pour ce café

Remi,

Bonjour

Il n'y a pas de réglage unique. Cela dépend de nombreux paramètres : café, machine à café, moulin, recette, votre goût etc.
Il faut tester pour trouver le réglage qui vous convient le mieux.

Si le café est trop acide, il faut affiner la mouture.
Au contraire si il est amer, il faut grossir la mouture.

Bonne journée et bon café

Www.maxicoffee.com,

Sueno caféiné?

Nous apprécions beaucoup ce café et nous nous demandons s'il existe en version caféiné?
Cordialement
Pamela

Ce café n'existe que dans cette version.
Bonne journée

Www.maxicoffee.com,

Torréfaction

Bonjour, Les cafés Lugat ne proposent qu'un décafeiné bio, torréfaction claire. Je crains que le café soit trop acide. Pas de déca bio torréfaction médium de cette marque ?

Bonjour

non pour le moment, il n'y a que une torréfaction légère en décaféiné pour cette marque.
Avez vous changé de recette ? si le café est trop acide, vous pouvez affinez la mouture pour que l'eau mette plus de temps à traverser le café développant ainsi les première notes d'amertumes afin d'équilibrer le café.

Bonne journée

Www.maxicoffee.com,
Questions 1 à 4/4