Café en grains bio Honduras - 1Kg - Café Michel

19€80
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Marque :    Café Michel
  • 100% Arabica bio (Honduras)
  • Notes de cacao et corps intense
  • Torréfaction française
  • 1Kg
BIO

Ce café Honduras est un 100% Arabica issus de l'Agriculture Biologique et certifié commerce équitable (label SPP). Ce café offre une tasse plutôt suave aux notes de cacao avec un corps intense et généreux. Conditionnement : 1Kg. 

Caractéristiques principales du café :

Intensité
Intensite Café corsé
pays d'Origine
Pays d'origine   Honduras
Type de café
Variete 100% Arabica
Torréfaction
Type de torrefaction
Pays de Torréfaction
Pays de torrefaction   France
Certification
cafe bio   Café issu de l'Agriculture Biologique

 

Plus d'info sur la coopérative COMSA

Au Honduras, les caféiculteurs de la région de Marcala sont les héritiers du peuple Lenca. Bien que leur langue se soit perdue, la plupart des techniques agricoles traditionnelles ont été maintenues. Les producteurs de COMSA pratiquent ainsi l’un des systèmes les plus sophistiqués de production biologique en Amérique centrale. Le modèle de la coopérative COMSA a fait tache d’huile et a un impact au niveau national dans la promotion de la caféiculture bio.

Marcala est une municipalité du département de la Paz, située dans une zone montagneuse difficilement accessible. Les parcelles de café se situent entre 1300 et 1500 mètres d'altitude. Avant la tristement célèbre "crise de la Rouille" de 2012-2013, les principales espèces de caféiers étaient le Catuai, le Pacas et le Caturra.

De nos jours, les producteurs cultivent des espèces plus résistantes comme le Typica une variété qui s'est particulièrement bien adaptée au climat et à l'altitude de cette région. À contrario de la mauvaise réputation des cafés honduriens et grâce au grand savoir-faire des producteurs, caféiculteurs depuis plusieurs générations, Marcala est aujourd'hui reconnue pour produire un des meilleurs cafés du monde. Soucieux de protéger et de faire reconnaître les qualités de leur café, la COMSA, soutenue par l'Institut hondurien du café (IHCAFE) et l'Agence espagnole de coopération internationale pour le développement (AECID), a obtenu une Appellation d'Origine Protégée (AOP). Les membres de la COMSA utilisent des pratiques biologiques et biodynamiques pour produire.

L'organisation ne cesse d'innover sur ces techniques et met un point d'honneur à transmettre son savoir à la communauté et à d’autres coopératives latino-américaines. La Fortaleza est un centre d’expérimentation et de formation en agoécologie et permaculture où sont notamment réalisées les recherches sur les bio-fertilisants (biofabricas). Des producteurs y forment d'autres producteurs aux techniques de compost biologique à base de cerises de café, fumier de vaches, minéraux, cendres et micro-organismes de montagne - des ressources déjà présentes naturellement sur leur territoire. L'accompagnement des producteurs au sein de leurs caféières est assuré par une équipe de 25 agronomes qui sillonnent la zone et les forment à la production de bokashi - un compost à base de matières organiques fermentées qui se dégrade facilement et fertilise les parcelles. Les résultats sont là : le rendement des parcelles et la qualité des grains ne cessent d'augmenter et rivalise avec les rendements de l’agriculture conventionnelle. Le rendement moyen par hectare chez un producteur de COMSA est bien au-dessus de la moyenne nationale et les contaminations sont faibles.

 

 

 

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Idéal en :
  Espresso (~40ml)
Réglage moulin :
  Position 1 
LE PETIT + : En ristretto pour une tasse plus intense
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Réglage moulin :
  Position 1 à 3
Réglage intensité :
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LE PETIT + : En Doppio + pour plus d'équilibre 

 

 

Café Michel

En 1981 que Café Michel voit le jour dans le Sud-Ouest de la France (Pessac). C'est le premier torréfacteur français à développer des cafés bios et équitables en magasins spécialisés.
Café Michel est également présent dans le secteur du chocolat, du thé et du sucre biologique et équitable.
En 2016, le Comité Français du Café décerne son 1er prix du Meilleur Mélange pour Expresso de France au café Congo-Colombie de Café Michel.

Avis client
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Top ventes sur Maxicoffee

Avis client sur Café en grains bio Honduras - 1Kg - Café Michel

Charte de gestion et modération des avis

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4/5 sur 3 avis
Avis 1 à 3/3
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2 /5
Joelle M,
acheteur vérifié
Client depuis le 27/03/2015
Client vérifié depuis le 27/03/2015

pas bon pour moi personnellement

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5 /5
Lea M,
acheteur vérifié
Client depuis le 13/08/2021
Client vérifié depuis le 13/08/2021

conforme et très apprécié en ristret comme en longo

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5 /5
Alicia N,
acheteur vérifié
Client depuis le 14/04/2021
Client vérifié depuis le 14/04/2021

Honduras est notre café expresso quotidien. Il est également bon en longo. Nous aimons sa douceur en bouche, son arôme intense. Un petit retour acide cependant, qui plaira aux amoureux de bon arabica. Son conditionnement en 1kg est très pratique.

Avis 1 à 3/3
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  • Arabica/Robusta
  • Idéal pour le matin
  • Torréfaction française
  • 250 grammes
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Torréfié enFRANCE
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  • Thés noirs & Oolong
  • Notes : orange, bergamote, citron & mandarine
  • Provenance : Chine & Inde
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