Ce café pure origine en grains El Maya provient de la région de Solola, de la ferme Pampojila au Guatemala. Ce café gourmand offre une attaque douce et épicée aux notes de noisette fraiche et chocolat au lait. Conditionnement : 4x250 g.
Café Doux
Label
Guatemala
France (Aquitaine)
100% Arabica
Caturra 
Altitude 1470-1720M
Récolte manuelle et sélective
Lavé
Ce café El Maya du Guatemala est un Café de Label.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir | |
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Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
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Lionel* l'aime pour : Ce café offre une attaque douce et épicée aux notes de noisette fraiche. Attendez-vous à un corps rond, amenant des notes de chocolat au lait. Une tasse harmonieuse et équilibrée, pour un filtre à l'heure du goûter.* Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) |
 82 /100 |
Voyagez avec ce café tout droit venu du Guatemala, l'un des pays faisant partie de la célèbre " ceinture de café. La variété de café qui le compose, Caturra, fait partie des meilleures variétés de café au monde. À la dégustation, ce café à la fois doux et épicé, se caractérise aussi par sa gourmandise. Ses notes de noisette fraiche et de chocolat au lait vont vous faire apprécier votre pause café, au point d'avoir l'impression d'un moment arrêté dans le temps.
C'est un café que l'on déguste au moment de la pause gouter, accompagné de sablés bretons par exemple.
Ce café est produit dans la ferme Pampojila, une plantation qui se situe dans la région de Solola, dans le département de Santa Barbara. Implantée non loin du volcan Atitlan, la ferme bénéficie d'un sol volcanique riche, un atout considérable pour la culture de ses caféiers. Ces derniers sont tous produits dans le respect d'un mode de production responsable, durable et socialement viable. La vivacité de ce café rappelle celle des cafés de Huehuetenango.
C’est suite à la tempête Agatha de 2012 que le producteur Alex Herrera a racheté la ferme Pampojila, dont les outils de production avaient été totalement dévastés. Après l’avoir remis en état et à force de détermination, il a réussi à relancer la production et, ainsi, redonner du travail à une centaine de familles. La découverte de la production caféière dans une ferme comme celle-ci (500 hectares de terre volcanique à une altitude comprise entre 1250 et 1500m, une usine de transformation, etc.) a complètement changé sa perception du café : Alex a alors découvert un véritable produit de terroir.
C'est pour cela qu'il s'investit pleinement dans la rénovation et dans le développement de la ferme, tout d'abord en
replantant des caféiers, puis en rénovant l'usine de transformation. Aujourd'hui, 250 hectares de caféiers Caturra sont
plantés entre 1470 et 1720m ; les 250 hectares restants servent de réserve naturelle
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Moins bon que mon souvenir (cela faisait longtemps que je l'avais testé). Trop d'acidité à mon goût et pas assez damertume.
On pourrait l appeler « jus de chaussettes »
C'est juste une histoire de goût. Ce dernier n'est ps à mon goût du tout, arômes présents comme indiqués mais trop léger pour moi. Manque de corps si je puis dire...
El maya torrefaction light: Trop leger en gout, trop clair. Bien pour un espresso du soir.
Excellent. Correspond bien à mes attentes : café corsé mais pas amer gout fruité.
Très bon café
Un Décu par le café, Je trouve qu'il na pas beaucoup d'arômes.
Parfait
Très bon en espresso ou double par contre léger en lungo,
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Client depuis le 27/07/2021
Pour les amateurs du café à l'américaine, un peu léger