En savoir plus sur ce café en grains Kawa :
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d'origineColombie
- TorréfactionFrance
Couleur de torréfaction - Medium
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Famille aromatique - Fruits jaunes
- Pamplemousse
- Abricot
- Pêche jaune
- Litchi
Cafés de Spécialité - EXPERIENCES (score 89 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXPERIENCES (score 89 +) : Ce sont des cafés hors du commun qui se distinguent par leurs profils uniques, que ce soit leur grande complexité ou leur intensité extraordinaire. Avec un score supérieur à 89/100, préparez-vous à être surpris !
Carte d'identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineColombie, Vallée del Cauca
- ProcessAnaerobic
- Variété(s)Castillo
- Altitude1500 mètres
- RécolteManuelle
Aboutissement du travail de Diego Samuel Bermudez, cette petite bombe fruitée aux accents sucrés nous arrive tout droit de la Finca El Paraiso, nichée à 1700 mètres d’altitude à El Tambo dans la région du Cauca en Colombie.
En tasse, vous aurez des notes intenses de thé glacé à la pêche, de confiture d'abricot et de fruit de la passion. Une merveille en filtre, très facile à extraire, à essayer impérativement ! Diego Samuel et sa famille ont travaillé ensemble pour créer une gamme de cafés de haute qualité avec une consistance inégalée. Ils se concentrent sur la mise en œuvre de nouvelles technologies dans la production du café et leurs techniques de fermentation sont parmi les plus avancées.
Une grande attention est portée, également, au recyclage de l'eau et des pulpes de café pour en faire de l'engrais. Diego a également développé des séchoirs éco-responsables qui fonctionnent sur un principe de condensation.
Kawa
Kawa est un torréfacteur parisien de cafés de spécialité, co-créé par Alexis Gagnaire, Q arabica grader et 2ème aux championnats de France de torréfaction. L'équipe Kawa sélectionne parmi les meilleurs cafés du monde. Leur obsession du détail se ressent particulièrement sur les cafés d'expérimentations. En travaillant main dans la main avec des caféiculteurs de renom, Kawa montre l'importance de la fermentation dans le café. Aujourd'hui, Kawa travaille avec des coffee shops et entreprises à Paris et partout en Europe, leur notoriété dépasse même les frontières européennes. Ils font définitivement partie de cette génération de torréfacteurs de la troisième vague qui souhaitent travailler avec un produit provenant d'une agriculture raisonnée et traçable.
Avis client sur Café en grains Colombie - Paraiso #1 - Kawa Coffee - 200g
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 05/10/2017
Excellent, expérience incroyable
Client depuis le 12/10/2022
Kawa n'est pas ma première expérience avec ce café unique de Samuel Diego Bermudez. Je ne l'ai goûté qu'en expresso barista, Rok Espresso et cafetière italienne alors qu'il est pensé pour le slow coffee et c'est pourtant une de mes 3 meilleures expérience café. Ne plaira pas à tout le monde et tant mieux !
Client depuis le 11/04/2016
Pour le prix je mattendais à un café absolument exceptionnel, cétait très bon mais pas non plus ultra exceptionnel. Je lai utilisé en expresso mais jai découvert plus tard que ce café est plutôt recommandé pour le filtre.
Client depuis le 13/07/2021
Parquet endommagé !!!
Client depuis le 23/12/2021
Sublime café
Client depuis le 14/10/2021
Il ne fait pas de doute qu'il s'agit en soit d'un très bon café. Mais, si j'ai mis quatre étoiles c'est pour souligner le faut qu'il est très différent de nombreux cafés. Il se démarque par une acidité élevée, mais surtout un aspect fruité / fruits rouges tellement présent, au nez comme en bouche, qu'il est certain de surprendre...voire même de décevoir. Un bon café, oui, mais pas pour tout le monde.
Client depuis le 14/08/2021
Très bon café. Se démarque vraiment des autres moutures.
Client depuis le 27/03/2021
Excellent...vraiment bon en bouche
Questions et réponses de clients sur Café en grains Colombie - Paraiso #1 - Kawa Coffee - 200g
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Client depuis le 13/10/2022
Du Pur Bonheur ce café ! Abricot au nez pour la douceur et un peu en bouche mais juste le stricte nécessaire pour en faire un grand café ! Le meilleur de ceux que j'ai pu gouter !