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Valrhona
Boîte Distributrice Chocolat Noir Les Éclats - 244 napolitains - VALRHONA
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat Noir
- 61% de Cacao
- Contenance : 1 kg
- Fabrication Française
Description
Accompagnez-votre café avec un délicieux chocolat de la maison Valrhona. Cette boîte distributrice contient 244 chocolats emballés individuellement pour ne pas perdre leur caractère. Ce chocolat gourmand accompagnera votre café avec son amertume et ses notes de noix de coco, de fruits secs et d'épices sucrées. Ce chocolat est fabriqué en France, il bénéficie d'un savoir-faire de plus de 100 ans.
Chocolat noir
Chocolat pour accompagner votre café
Dans cette boîte distributrice, vous trouverez 244 chocolats noirs aux notes gourmandes. Ce chocolat s'accompagne d'un café qui lui permettra de fondre en bouche et révéler tous ses arômes. Profitez de ses notes gourmandes de noix de coco, de fruits rouges et d'épices sucrées. Accordez-vous un moment de détente avec les délicieux chocolats Valrhona.
Un chocolat fabriqué en France
La maison Valrhona est située dans la Drôme, elle créait des chocolats d'exception à partir de fèves de cacao sélectionné. Elle est forte de plus de 100 ans d'expérience dans le milieu du chocolat. L'entreprise Valrhona propose aujourd'hui une multitude de produits chocolatés pour vous accorder un moment de gourmandise ou vous aider à la préparation de pâtisserie.
Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille. Allergènes : fruits à coque, soja, gluten, lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).
Valrhona est une entreprise spécialisée dans le chocolat qui existe depuis plus d'un siècle. Initialement consacrée au chocolat destiné à la pâtisserie, elle s'est diversifiée au fil des années pour réaliser des créations chocolatées innovantes comme le célèbre chocolat Dulce. Plus récemment une gamme d'inspiration fruitée fait la part belle à ces ingrédients dans leurs préparations. Aujourd'hui, c'est toute une gamme de chocolat de haute qualité qui accompagne nos cafés et nos thés.
Valrhona
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
