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Monbana
Assortiment Gourmandises Chocolatées - 150 sachets - MONBANA
, arrêtez quand vous voulez.
- 3 recettes : Amande chocolatée, Crousti-neige et Pépite au praliné
Description
Un assortiment de gourmandises chocolatées signé Monbana. 3 recettes gourmandes à partager ou à déguster avec un café : amande chocolatée, crousti-neige et pépite au praliné. Contient environ 150 chocolats gourmands.
Assortiment
Chocolat noir
Cet assortiment de 150 soufflés chocolatés est composé de 3 saveurs : Amande chocolatée, Crousti-neige et Pépite au praliné. Les gourmandises chocolatées sont emballées individuellement.
*Croustilles de céréales enrobées de chocolat au lait et de chocolat blanc arôme café : Ingrédients : chocolat blanc arôme café 48% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, arômes), chocolat au lait 38% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille), céréales croustillantes 12% (farine de BLE, GLUTEN de BLE, sucre, farine de malt de BLE, poudre à lever : E500(ii), sel, correcteur d’acidité : E170), sucre glace (sucre, fécule de pomme de terre). Chocolat au lait et blanc : cacao 33% minimum. Traces éventuelles de : œufs, fruits à coque.
* Croustilles de céréales enrobées de praliné et de chocolat au lait avec praliné grain : Ingrédients : chocolat au lait 65% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille), praliné 12% (NOISETTES 50%, sucre, émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille), céréales croustillantes 12% (farine de BLE, GLUTEN de BLE, sucre, farine de malt de BLE, poudre à lever : E500(ii), sel, correcteur d’acidité : E170), praliné grain 8% (sucre, AMANDES et NOISETTES torréfiées), beurre de cacao, agents d’enrobage : E414-E904. Chocolat au lait : cacao 33% minimum. Traces éventuelles de : œufs, autres fruits à coque.
*Amandes enrobées de chocolat au lait : Ingrédients : chocolat au lait 67% (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT entier, pâte de cacao, émulsifiant : lécithines (SOJA), arôme naturel de vanille), AMANDES torréfiées 32%, cacao maigre en poudre. Chocolat au lait : cacao 33% minimum. Traces éventuelles de : céréales contenant du gluten, œufs, autres fruits à coque.
Monbana née d'une histoire familiale qui dure depuis 1934.
En trois générations, l'entreprise a su grandir et s'industrialiser tout en gardant un esprit "d'artisan créateur".
Grâce à ses deux sites de production en France et ses propres plantations, Monbana véhicule son amour pour le Chocolat, des boissons aux gâteaux en passant par les tablettes de Chocolat. Monbana
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
