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Perléo
5kg café en grain Forte - PERLÉO
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
99,50 €- Blend
- Diverses origines
- Torréfaction à l'italienne
- Gourmand et boisé
- 5 x 1 kg
Description
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Classique
Torréfaction MaxiCoffee
Fort
Boisson lactée
Espresso
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Cacao
- Mélasse
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un assemblage Arabica/Robusta corsé et équilibré
Vous recherchez un café intense pour vos besoins professionnels ? Perléo propose un assemblage équilibré d’arabica et de robusta, idéal pour des espressos corsés et savoureux. Torréfié à l’italienne, ce café offre une expérience gustative riche grâce à des grains minutieusement sélectionnés.
Nos experts torréfacteurs appliquent leur savoir-faire avec précision pour garantir une torréfaction parfaite, répondant aux exigences les plus élevées de vos clients. Ce café est parfait pour enrichir votre offre auprès vos clients et collaborateurs, avec une qualité constante et des arômes raffinés à chaque tasse.
Conditionné en 5 paquets de 1 kg, ce format vous assure de toujours disposer d’un café de qualité.
Élevez l’art de la dégustation…
Ce café en grains, un assemblage audacieux d’arabica et de robusta à la torréfaction italienne, offre un espresso puissant et expressif. Ses arômes de noix et de mélasse, portés par un corps plein et robuste, se prolongent en bouche avec une finale cacaotée.
Pour une expérience encore plus riche, accompagnez ce café d’une gourmandise comme une tarte aux agrumes, apportant une fraîcheur contrastante lors de la dégustation. Ce mélange sophistiqué, conditionné en 5 paquets de 1 kg, est idéal pour les professionnels désireux de proposer une expérience café haut de gamme à leurs clients.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5kg café en grain Forte - PERLÉO
Prix de référence:
99,50 €