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Terra Etica
500 g - Café en grain - Ethiopie Bio - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Éthiopie (Moka Guji)
- Torréfié en France
- Idéal : filtre/expresso
- 500g
Description
Déguster le café en grain bio Terra Etica Éthiopie disponible en 500 g. En plus de vous permettre de découvrir sereinement de nouvelles saveurs, ce format permet également d'avoir une tasse aux arômes toujours préservés. Ce café Moka Guji, cultivé en haute altitude, est un café bio, qui plus est équitable, plaît pour ses notes acidulées, de fleurs blanches rappelant le jasmin. Idéal en filtre et expresso, à toute heure de la journée.500 g.
4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Supérieur
France
Boisson froide
Boisson froide
Torréfaction - 4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Citron jaune
- Chocolat au lait
- Noisette grillée
- Fleur blanche
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café éthiopien à boire en toute occasion
Terra Etica a prévu de vous faire voyager en Éthiopie avec ce café en grain issu de l'agriculture biologique et équitable. Le format 500 g est idéal pour partir à l'assaut de nouvelles saveurs sans avoir trop de café.
Avec une origine comme l'Éthiopie, il y a de grandes chances que ce café vous plaise. En effet, l'Éthiopie est là où tout a commencé pour le café et ce Moka Guji reflète en tasse toute la richesse du terroir Sidamo. Trois variétés le composent : Aromia, Mikéya et Moria, qui ont été cultivées entre 1200 et 2200 m d'altitude grâce à une pratique devenue courante et plus durable : l'agroforesterie. À noter, qu'en plus d'être équitable, ce café est bio, garantissant ainsi un produit exemptés de produits chimiques.
En tasse, vous apprécierez son côté floral et finement acidulé obtenu après torréfaction de ce dernier à Pessac en Gironde. Une cuisson lente adaptée à ce café éthiopien et qui permet d'arriver à une dégustation riche en arômes.
En expresso ou en filtre, à toute heure de la journée, vous vous régalerez d'un café aux notes florales et fruitées et où l'acidité est bien là. Son corps et son intensité viennent s'ajouter aux atouts déjà cités sur ce café.
Découvrez tous les cafés en grain.
Altitude de récolte
1200 m
Subdivision rurale
Sidamo
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
