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Terra Etica
500 g - Café en grain - Bio Décaféiné Ethiopie - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine
- Moka Sidamo, Éthiopie
- Torréfié en France
- Commerce Équitable
- Idéal : machine expresso et filtre
- 500g
Description
Conciliez richesse aromatique et plaisir sans caféine avec le café en grain Terra Etica Décaféiné Éthiopie bio. Originaire de la région de Moka Sidamo, ce café provient de coopératives situées à des altitudes allant jusqu'à 2000 m, garantissant une qualité exceptionnelle. Décaféiné sans solvant, il conserve toute sa richesse aromatique avec des saveurs acidulées et des notes florales de jasmin. Issu de l'Agriculture Biologique et certifié commerce équitable (label Max Havelaar), il est conditionné en paquet de 500 g.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Florale
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
France
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Florale
Dominante
Florale
Notes de dégustation :
- Baies
- Jasmin
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain décaféiné, bio provenant du terroir de Sidamo
Désormais, il est possible de concilier toutes les envies : café en grain décaféiné, labels éthiques et plaisir gustatif ! Avec le café en grain décaféiné Éthiopie bioTerra Etica, vous pouvez vous faire plaisir sans aucun scrupule.
Finies les intolérances ou les excès de caféine grâce à ce café décaféiné sans solvant, décaféiné uniquement à l'eau. Les saveurs restent intactes, mettant en valeur le terroir d'origine de ce café. Terra Etica a sélectionné des grains provenant de terres biologiques à Moka Sidama en Éthiopie, une région renommée pour la qualité de ses cafés.
La marque française a travaillé avec plusieurs coopératives locales, telles que Homa Layo Taraga et Damota Wolayta Union, qui cultivent diverses variétés de café. Les cerises sont cueillies à maturité et traitées selon le process nature, assurant une qualité optimale.
Une fois récoltés, les grains sont torréfiés en Gironde par Terra Etica. La marque opte pour une cuisson lente et respectueuse de chaque origine, mettant ainsi en valeur la richesse aromatique naturelle du café.
Le résultat est à la hauteur des attentes pour un café éthiopien : une tasse marquée par une acidité agréable et des notes de baies de sureau et de jasmin. Ce café offre une belle longueur en bouche, un équilibre certain, et s'apprécie aussi bien en expresso qu'en café filtre.
Craquez sans plus attendre et découvrez nos autres cafés en grain.
Variété botanique
Moka
Altitude de récolte
1400 m
Subdivision rurale
Sidamo
Champ de café
Homa, Layo Taraga, Damota Wolayta Union
Méthode de décaféination
A l’eau
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
