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Perléo
5 kg - café en grain Bar - Perléo
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
119,50 €- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfaction à l'italienne
- Épicé et Gourmand
- 5 x 1 kg
Description
Pensé pour les professionnels, ce mélange équilibré d’arabica et de robusta révèle une belle intensité, parfaitement adaptée aux espressos et ristrettos. Sa palette aromatique, à la fois épicée et gourmande, séduit les amateurs en quête d’un café corsé mais raffiné. Grâce à son conditionnement en sachets individuels de 1 kg, ce format de 5 kg permet une gestion optimale des stocks tout en préservant la fraîcheur du café au quotidien. Une solution pratique et qualitative pour les établissements souhaitant combiner régularité, efficacité et plaisir en tasse.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Épicée
Arabica / Robusta
Classique
Torréfaction MaxiCoffee
Marque de MaxiCoffee
Lungo
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cannelle
- Cacao
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Café en grain 5x1 kg : Un mélange puissant d'arabica et de robusta
Vous souhaitez proposer un espresso intense et savoureux à vos clients ? Le café en grains Perléo Bar, conditionné en lot de 5 paquets de 1 kg, est la solution idéale. Grâce à l’alliance équilibrée de robusta et d’arabica, ce café révèle une puissance aromatique parfaitement calibrée pour satisfaire les amateurs de cafés corsés.
Chaque grain est issu d’une sélection rigoureuse et bénéficie d’une torréfaction maîtrisée par des experts passionnés. Ce soin apporté à chaque étape garantit une qualité constante et une intensité en tasse qui répond aux exigences des professionnels.
Savourez toute l’intensité de ce café en grains
Ce mélange corsé se compose de 85 % d’arabica, qui apporte des notes délicatement florales, et de 15 % de robusta, pour une intensité prononcée en bouche.
Idéal avec une machine espresso, ce café permet de préparer des expressos riches, coiffés d’une crema généreuse. Une excellente option pour combler les attentes des amateurs de cafés puissants et équilibrés.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Ristretto (~20ml)
Position 2,5 à 3,5
2/5
Réglage optimal de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Café allongé (~90ml)
Position 5
Réglage optimal de votre espresso broyeur Philips pour ce café
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Ristretto (~20 ml)
Position 3 à 5
5/5
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
5 kg - café en grain Bar - Perléo
Prix de référence:
119,50 €