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Les Petits Torréfacteurs
4 x 250 g - Café en grain - Le Mélange de Louise (boisé) - LES PETITS TORRÉFACTEURS
, arrêtez quand vous voulez.
- 100% Arabica (Brésil, Nicaragua, Honduras, Mexique et Costa Rica)
- Mélange boisé et fruité
- Torréfaction française artisanale
- 1Kg (4x250 grammes)
Description
Café en grain Le Mélange de Louise, torréfié en France par Les Petits Torréfacteurs qui ont fait ressortir ses notes boisées et fruitées. Un blend équilibré et d'une belle finesse grâce à la présence de grain 100 % arabica du Brésil, du Nicaragua, du Honduras, du Mexique et du Costa Rica. Conditionnement : 250 g
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
100 % Arabica
Classique
Marque de MaxiCoffee
Doux
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Figue confite
- Cèdre
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Qualité garantie
Une marque MaxiCoffee
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Café en grain LES PETITS TORRÉFACTEURS Le Mélange de Louise
Dégustez un café français qui réunit toutes les meilleures conditions pour vous procurer le meilleur expresso.
Cultivé à travers l'Amérique Centrale, l'amérique du Sud et du Nord, ce café en grain est un mélange de plusieurs arabicas, ce qui lui donne un goût équilibré et d'une grande finesse. Il se démarque par sa douceur et son côté boisé puis fruité, grâce au travail de torréfaction effectué en France par une équipe dédiée.
Découvrez ce café accompagné d'une torsade au chocolat.
1) Prenez une pâte feuilletée et de la pâte à tartiner maison ou du commerce. Préchauffez votre four à 180 °C.
2) Étalez votre pâte et sur la moitié, étalez votre pâte à tartiner puis pliez là en deux.
3) Découpez des bandes de largeur égales plus ou moins épaisses selon votre préférence. Prenez la bande découpée, torsadez-la et placez-la sur une feuille de papier sulfurisée. Au four quelques minutes et dégustez !!
LES PETITS TORRÉFACTEURS, collectif français
À tous les fous de cafés, à ceux qui donnent un sens à l'expression " jamais un matin sans mon café, ", la marque LES PETITS TORRÉFACTEURS by Maxicoffee est à déguster d'urgence ! L'idée c'est de réunir des artisans torréfacteurs soigneux des produits qu'ils ont entre leurs mains et désireux de sublimer les origines pour créer du bon café pour tous.
Vous aurez toujours le choix à portée de main avec du café en grain, du café moulu, de la dosette ESE et bien plus encore.
Depuis nos débuts, nous avons le plaisir de côtoyer des artisans torréfacteurs d'exception qui partagent une passion commune : la quête du bon café. De ces rencontres est née l'idée de regrouper leur travail autour d'un nom "Les petits torréfacteurs by MaxiCoffee".
Bien plus qu'un nom ou qu'une marque, "Les Petits Torréfacteurs by MaxiCoffee" représente une aventure humaine hors-du-commun où savoir-faire artisanal, travail d'équipe et passion du métier s'entremêlent. Ces torréfacteurs ont mis leur travail en commun afin de vous proposer des cafés grands crus en grain, moulu, dosette ESE et souple.
Les Petits Torréfacteurs
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
