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Bialetti
250 g - Café moulu - Perfetto Moka Intenso - BIALETTI
, arrêtez quand vous voulez.
- 100% Robusta
- Mouture pour cafetière italienne
- Torréfaction italienne
- 250g
Description
250g de café moulu spécial moka (cafetière italienne), de chez Bialetti, la marque emblématique de cafetière en Italie. Découvrez un 100% Robusta intense.
Gourmande
100 % Robusta
Fort
Italie
Caractéristiques principales du café :
Mouture parfaitement conçue et calibrée pour la préparation en Moka. La taille spécifique de la poudre de café garantit un résultat en tasse, corsé, offrant onctuosité et intensité aromatique.
La prédominance de l’origine du Robusta d'Inde donne de la profondeur et du corps à ce café. La torréfaction est foncée, soigneusement étudiée pour exalter les senteurs subtiles du pain grillé et du cacao.
Bialetti est une marque de cafetière et ustensiles de cuisine qui a été fondée par l'ingénieur italien Alfonso Bialetti. En quelques années, la marque italienne s'est imposée sur le marché mondiale grâce à des produits de très bonne qualité et des design à la fois modernes et intemporels. Bialetti se démarque depuis ses débuts en s'appuyant sur un savoir-faire inégalé et des innovations technologiques toujours plus impressionnantes.
Bialetti
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
