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Lugat
250 g - Café moulu - Guatemala La Libertad Mouture universelle - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine Guatemala ( Huehuetenango )
- Producteur : collectif de producteurs de Todos Santos
- Torréfié en France
- Mouture universelle
- 250g
Description
Le café moulu Guatemala La Libertad de Lugat provient exclusivement de la région de Huehuetenango, au Guatemala. Issu des variétés Caturra et Bourbon, il est cultivé entre 1 400 et 1 850 mètres d’altitude par un collectif de producteurs de Todos Santos. Ce café arabica lavé séduit par sa torréfaction moyenne et son profil gourmand et fruité. Grâce à sa mouture universelle, il dévoile en espresso des arômes de chocolat au lait, de caramel, de noix de pécan et d’orange confite. Disponible en paquet de 250 g.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Corsé
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Orange confite
- Caramel
- Chocolat au lait
- Noix de Pécan
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Découvrez ce café de spécialité et sa mouture universelle
Découvrez le Guatemala La Libertad en version café moulu, soigneusement sélectionné puis torréfié en France par Lugat. Son format de 250 g permet de préserver sa fraîcheur tout en offrant une quantité idéale pour découvrir son profil aromatique.
À la dégustation, la douceur du chocolat au lait ouvre la tasse, suivie d’un corps rond aux notes de caramel et d’agrumes. La noix de pécan vient ponctuer le final d’une touche délicatement gourmande.
Laissez-vous tenter par ce café et parcourez notre sélection de cafés moulus pour découvrir de nouvelles saveurs !
Immersion dans les montagnes de Todos Santos, à la rencontre des producteurs
C’est au cœur de Huehuetenango, sur les hauteurs de la Sierra de los Cuchumatanes, que commence l’histoire de ce café. Entre 1 400 et 1 850 mètres d’altitude, de petites exploitations réparties autour de Todos Santos et de Tuiboch cultivent les variétés Caturra et Bourbon.
Depuis 1995, une partie de ces producteurs avance collectivement à travers ASODIETT, créée à l’origine par dix producteurs de Todos Santos. Leur savoir-faire accompagne le café au-delà de la récolte : les premières étapes de transformation et le séchage sont réalisés au plus près des exploitations.
Encore protégé par sa parche, le café est disposé sur de petits patios ou sur les toits des habitations. Dans cette région montagneuse, les pluies peuvent se prolonger pendant la récolte et demandent une attention particulière lors du séchage. Le café poursuit ensuite sa route jusqu’à Antigua, où sa préparation finale est réalisée.
Variété botanique
Bourbon
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Huehuetenango
Champ de café
Collectif de producteurs de Todos Santos
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
