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Caffè Vergnano
250 g - Café moulu - Gran Aroma Classica - CAFFÈ VERGNANO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Notes d'épices et chocolat
- Torréfaction italienne
- 250g
Description
Découvrez ce café moulu de 250g Gran Aroma de la marque Caffè Vergnano . Il est conditionné dans un emballage sous-vide permettant de conserver le café et son parfum. C'est un mélange classique des plus grandes variétés d'Arabica et de Robusta .
Arabica / Robusta
Corsé
Italie
Un assemblage Arabica et Robusta aux arômes persistants
À la dégustation, le café moulu Gran Aroma Classica révèle des notes persistantes de cacao, d’épices et de fruits secs. Son assemblage soigneusement équilibré offre une tasse aromatique où la douceur de l’Arabica rencontre le caractère plus intense du Robusta.
Présenté dans un paquet de 250 g conditionné sous vide, ce café conserve ses qualités aromatiques et sa fraîcheur jusqu’à l’ouverture. Un format adapté pour découvrir toute la richesse du Gran Aroma Classica Caffè Vergnano à la maison.
Découvrir Gran Aroma Classica 250 g et tous nos autres cafés moulus.
Caffè Vergnano est une firme pouvant se vanter d'une longue et prestigieuse histoire.
Elle fut fondée il y a longtemps, en 1882 : l'aïeul de la famille, Domenico Vergnano, le grand-père des propriétaires actuels, lança l'activité dans la petite ville médiévale de Chieri, aux pieds de la colline turinoise.
La véritable vocation de la famille Vergnano ne tarde pas à se manifester: le petit magasin en quelques années s'empare de tous les secrets de la torréfaction et de la vente du café.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
