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Caffè Corsini
250 g - Café moulu - Ethiopie café nature - CORSINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Éthiopie
- Torréfié en Italie
- le + : format pratique pour la découverte
- 250 g
Description
Découvrez vite le café moulu de Corsini, le café Éthiopie café nature. Une découverte facilitée par ce paquet pratique en 250 g et qui promet une dégustation pleine d'arômes grâce à un 100 % arabica éthiopien soigneusement sélectionné, torréfié ensuite en Italie. En tasse, c'est une explosion en bouche, tout en fraîcheur, mêlant notes herbacées et fruitées avec l'agrume et les fleurs fraîches. Conditionné en paquet de 250 g.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Supérieur
Doux
Italie
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Orange confite
- Cèdre
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café moulu pure origine d'Éthiopie
Rien de mieux pour entamer la découverte d'un café que de partir sur un café italien et pure origine comme le café Éthiopie café nature.
Originaires d'Éthiopie, des forêts d'Harenna au sud du pays plus exactement, les grains sont pure origine et exclusivement arabica. Ils apportent à la dégustation de ce café une complexité et un équilibre si caractéristiques des cafés éthiopiens.
Le savoir-faire de la marque italienne Corsini en matière de torréfaction est un atout pour ce produit : en optant pour une torréfaction foncée, elle lui a donné un côté corsé tout en préservant ses arômes. Ce café moulu convient parfaitement pour de l'expresso extrait à l'aide de machines expresso manuelles par exemple.
En tasse, vous obtenez alors une attaque puissante et tout en fraîcheur, plutôt acidulée grâce à la présence de l'agrume. Ce sont ensuite des notes herbacées rappelant celles des fleurs fraîches qui prédominent en bouche.
Découvrez tous les autres cafés de la marque ou d'autres marques similaires sur notre page Café moulu.
Compagnia Dell'Arabica est une marque déposée par Corsini.
Caffè Corsini est l'une des plus grandes torréfactions en Italie avec une production de 2500 tonnes de cafés torréfiés par an.
Depuis sa création en 1950, l'objectif premier de cette entreprise est de développer et étendre la culture du café partout dans le monde.
Caffè Corsini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
