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Caffè Mauro
250 g - Café moulu - Avvolgente - CAFFÈ MAURO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Amérique du sud et Afrique
- Torréfié en Italie
- Idéal en expresso
- 250g
Description
Faites la connaissance de ce café moulu de Caffè Mauro, Avvolgente. Il réunit plusieurs origines de cafés arabica et robusta d'Amérique du sud et Afrique Centrale, et a été torréfié en Italie selon une torréfaction foncée pour une dégustation en expresso. Son intensité corsée et sa rondeur, mettent en valeur des notes de cacao, de bois de hêtre et de noix. Conditionnement : paquet de 250 g idéal pour une initiation en toute sérénité.
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Corsé
Italie
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un assemblage qui se prête parfaitement à l'expresso
Pour entamer une nouvelle expérience café, rien de mieux que de choisir un Caffè Mauro comme le café Avvolgente. Avec son paquet en 250 g, profitez d'un petit conditionnement idéal pour le découvrir, tout en ayant la garantie de savourer la même richesse aromatique à chaque tasse.
Le torréfacteur italien a sélectionné des grains Arabica et Robusta des quatre coins du monde, notamment d'Amérique du Sud et d'Afrique, pour composer son café Avvolgente. Grâce à une torréfaction foncée, il offre un expresso exceptionnel, parfait avec une machine expresso broyeur ou manuelle.
Au moment de la dégustation, c'est sans surprise que l'on déguste un café corsé, tout en rondeur, dominé par de douces notes cacaotées. La faible acidité de ce café amène aussi à retrouver des notes plus boisées type bois de hêtre et de noix en finale.
N'hésitez plus, craquez ce café italien et son expresso de qualité. Découvrez les cafés moulus chez MaxiCoffee.
L'entreprise Caffè Mauro fût fondée en 1949 par Demetrio Mauro au Sud de l'Italie. Caffé Mauro est avant tout une torréfaction artisanale toujours à la recherche d'une tasse incomparable.
Depuis sa création, l'entreprise s'est fixée un objectif : la satisfaction client. Pour atteindre son objectif, Caffè Mauro effectue un suivi qualité tout au long de la production de café : du choix des grains de café vert jusqu'à la fin de la torréfaction.
Caffè Mauro
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
