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Terres de Café
250 g - Café en grain - The Full Monkeys - TERRES DE CAFÉ & MAXICOFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend arabica
- Brésil, Guatemala, Éthiopie
- Torréfié par le Meilleur Torréfacteur de France 2015
- Café équilibré, subtil et aromatique
- 250 g
Description
Christophe Servell, Meilleur Torréfacteur de France 2015, fondateur de la marque Terres de Café, a créé et torréfié un blend de cafés arabica provenant du Brésil, du Guatemala et d'Éthiopie, spécialement pour MaxiCoffee ! Découvrez, The Full Monkeys, grâce à son paquet de 250 g, préservant toute la richesse de ce café de spécialité, équilibré, subtil aux notes gourmandes et épicées.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Equilibré
France
Lungo
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Caramel
- Cannelle
- Chocolat au lait
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain d'exception à retrouver en exclusivité sur MaxiCoffee.com
The Full Monkeys est un café en grains né de la collaboration passionnée entre MaxiCoffee, expert reconnu de l'univers du café plusieurs fois récompensé pour son site de vente en ligne, et Terres de Café, pionnier du specialty coffee.
Disponible en exclusivité sur MaxiCoffee, en format 250 g, ce café de spécialité vous offre l'opportunité de découvrir un produit de qualité exceptionnelle. Avec plus de 145 avis et une note moyenne de 4 étoiles, il séduit pour ses profils gourmands et épicés qui raviront les amateurs de café raffiné.
Pour une expérience café optimale, MaxiCoffee vous propose des réglages recommandés en collaboration avec plusieurs marques de machines à café en grains renommées. Consultez notre menu déroulant ci-dessous pour obtenir des conseils adaptés et sublimer votre dégustation.
Présentation et dégustation du café de spécialité The Full Monkeys
Ce café résulte de l'assemblage de plusieurs grains arabica soigneusement sélectionnés par Christophe Servell, fondateur de Terres de Café et Meilleur Torréfacteur de France en 2015. Après des voyages au Brésil, en Éthiopie et au Guatemala, il a créé, à son retour en France, ce blend premium : The Full Monkeys.
À la dégustation, ce café révèle des notes gourmandes de chocolat au lait et de caramel, apportées par les grains du Guatemala. Ces saveurs sucrées sont intensifiées par la présence du café en grains du Brésil. L'ensemble est équilibré par une légère pointe d'acidité, issue du café Moka éthiopien, qui vient également enrichir le corps de la tasse. Retrouvez de nombreux cafés en grains sur MaxiCoffee !
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Ristretto (~20ml)
Position 2 à 3
4/5
Réglage optimal de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Espresso (~40ml)
Position 1
Réglage optimal de votre espresso broyeur Philips pour ce café
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Café allongé (~90ml)
Position 1 à 3
3/5
Fondé à Paris par Christophe Servell, sacré Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café s’impose comme l'un des pionniers du café de spécialité. Porté par un sourcing rigoureux et une quête des meilleurs terroirs, Terres de Café collabore directement avec des productrices et producteurs passionnés, bâtissant une filière caféière durable, respectueuse de la biodiversité et des communautés locales. En 2024, la marque a été distinguée par un jury d’experts et de professionnels, recevant les titres de Meilleur Espresso de France, Meilleur Coffee Shop de France, et Expérience Café de l’année.. Avec plus de 16 distinctions, dont deux titres de champion du monde, Terres de Café est aujourd’hui la maison la plus primée d’Europe.
Terres de Café
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
