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Lugat
250 g - Café en grain - Nicaragua El Mombacho - LUGAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine Nicaragua
- Maria Felicitas Mairena de Gunkel, La Verona
- Torréfié en France et sur-mesure
- Gourmand et Fruits rouges : amande, chocolat noir, melon confit
- Paquet de 250 g pour un maximum de fraîcheur et d'arômes
Description
Nicaragua El Mombacho Lugat est un café en grain 100 % arabica, reconnu comme étant un café de terroir, issu de la région de Matagalpa au Nicaragua. Cultivé à 1150 m d'altitude par Maria Felicitas Mairena de Gunkel, ce café lavé est composé des variétés Catuai rouge, Caturra et Castillo. Il est ensuite torréfié en France selon une torréfaction médium afin d'en faire ressortir des notes gourmandes et fruitées, pour une tasse tout en équilibre. Conditionnement : paquet de 250 g.
4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Fraîcheur garantie
Equilibré
Boisson froide
Torréfaction - 4 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Amande
- Melon confit
- Chocolat noir
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 60 jours
Des cafés torréfiés sur demande
Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 60 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un café de spécialité cultivé au cœur du Nicaragua
250 g - Café en grain Nicaragua El Mombacho - Lugat est une origine pure produite par Maria Felicitas Mairena de Gunkel sur la ferme La Verona, au Nicaragua.
Ce terroir reconnu pour son altitude et sa richesse volcanique favorise le développement de cafés équilibrés et expressifs. Les équipes des cafés Lugat sélectionnent avec exigence chaque récolte afin de révéler toute la singularité aromatique de cette origine.
Torréfié en France avec précision, ce café de spécialité bénéficie d’un profil travaillé sur-mesure pour préserver la finesse des arômes et offrir une dégustation fidèle à son terroir.
Une ferme engagée pour la biodiversité
La ferme La Verona produit un café cultivé sous ombrage grâce à des pratiques agroforestières respectueuses de l’environnement.
Située au sein de la réserve naturelle El Arenal, elle préserve 35 % de sa surface en zone forestière protégée, contribuant à la biodiversité locale et à la protection des ressources en eau.
Maria Felicitas perpétue une longue tradition familiale de culture du café, initiée dans les années 1920. Aujourd’hui, la ferme La Verona est reconnue pour la qualité de ses cafés et figure parmi les producteurs emblématiques du Nicaragua.
Une tasse gourmande aux notes de fruits rouges
Le format de 250 g permet de découvrir toute la fraîcheur d’un café de spécialité fraîchement torréfié.
Ce café offre une attaque douce avec des notes d’amandes. Attendez-vous à un espresso au corps rond, avec une texture soyeuse soulignant des notes de chocolat noir.
C’est une tasse équilibrée et gourmande, à la finale délicate sur le melon confit. Son profil harmonieux permet de profiter d’une extraction agréable en espresso comme en méthode douce.
Retrouvez également notre sélection complète de cafés en grain pour explorer d’autres profils aromatiques soigneusement sélectionnés par les experts MaxiCoffee.
Variété botanique
Castillo
Variété botanique
Caturra
Variété botanique
Catuaï rouge
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1150 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Matagalpa
Champ de café
Maria Felicitas Mairena de Gunkel, La Verona
Lugat a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee. La vie est trop courte pour ne pas vouloir le meilleur… Y compris dans votre tasse ! Chez Lugat, c’est notre conviction et c'est pourquoi nous avons décidé de ne proposer que des cafés fins. Parce que le café, c’est une histoire de goût avant tout, nous souhaitons rendre les cafés de spécialité accessibles à tous, sans jamais renier notre savoir-faire, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.
Lugat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
