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1895 Coffee Designers by Lavazza
250 g - Café en grain - Kafa Forest Cru - 1895 COFFEE DESIGNERS BY LAVAZZA
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine
- Éthiopie
- Torréfié en Italie
- 250 g
Description
Choisissez le meilleur du café en optant pour le Kafa Forest Cru de 1895 Coffee Designers by Lavazza. Ce café pure origine originaire des fermes Kafa et Lem Kefa, en Éthiopie, incarne l'essence même de son terroir, capturant les secrets de la forêt et les traditions des petits producteurs éthiopiens. Recommandé en espresso, ce café de spécialité laisse apparaitre des arômes envoutants de citron et bien d'autres notes à découvrir.... .
7 - Foncée - conseillé : espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Grand cru
Equilibré
Italie
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Bergamote
- Datte
- Miel
- Citron jaune
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Grands Crus
Score ≥ 86
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Grands Crus : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café unique, reflet authentique de son terroir
Voyagez au cœur des montagnes éthiopiennes avec le café Kafa Forest Cru, une véritable ode à l'excellence et à la richesse des terroirs caféiers. Des grains qui proviennent des hauts plateaux éthiopiens, plus précisément de la forêt de Mankira, nichée à plus de 1800 m d'altitude, dans la région de Kaffa. C'est dans des montagnes verdoyantes et ombragées que le café arabica a trouvé son origine, prospérant dans des conditions climatiques idéales et des sols fertiles. Les cerises, récoltées à la main, on subit un traitement naturel.
Sa torréfaction moyenne révèle tout son caractère, laissant échapper des arômes envoûtants de citron, relevés par des nuances subtiles de bergamote, de miel et de datte. Chaque tasse offre une expérience sensorielle unique, où l'on découvre l'essence même du café arabica dans toute sa splendeur.
Que vous optiez pour l'extraction avec votre machine à expresso ou votre cafetière italienne, ce café premium offre une expérience de dégustation unique.
Alors, êtes-vous prêt à vivre une expérience gustative surprenante ?
Altitude de récolte
1800 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Kaffa
Champ de café
Coopérative Grupo Sierra
1895 est le nom qu'a souhaité donner Lavazza à sa marque regroupant plusieurs produits dont des cafés (micro-lots, pure origine et des cafés de spécialités), tous produits dans l'usine 1895 en Italie. La philosophie de 1895 est d'offrir une tasse synonyme de fraîcheur, de plaisir, à tout moment et simplement, exécutée à la perfection grâce à 125 d'expérience et une innovation permanente.
1895 Coffee Designers by Lavazza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
