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Goppion Caffe
250 g - Café en grain - jbm 100% Arabica - GOPPION CAFFÈ
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Amérique du Sud/Centrale/Jamaique
- Torréfié en Italie
- Café en grain Blue Mountain
- Format découverte
Description
Vous découvrez le café en grain, cherchez un nouveau café pour votre pause quotidienne ? JBM 100 % arabica de Goppion Caffè peut vous convenir, c'est un café en grain issu d'un assemblage 100 % arabica d'Amérique Centrale et du Sud et de café en grain Blue mountain. Reconnaissable à ses différentes saveurs de vanille, cacao, amande ou encore de tabac, le café en grain Blue Mountain se traduit en tasse par une acidité subtile, des arômes intenses et un goût rond en bouche. Paquet conditionné en 250 g, idéal pour une initiation.
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Corsé
Italie
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Cannelle
- Chocolat noir
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain d'exception provenant du Blue Mountain.
Vous avez envie de commencer votre journée ou votre pause-café avec un des meilleurs cafés en grain au monde ?
Faites confiance à Goppion Caffè et son assemblage fait de grains 100 % arabica. Tous viennent d'Amérique centrale et du sud et se combine à un autre café en grain très recherché, le café en grain Blue Mountain. Ce nom fait référence au massif montagneux culminant à 2000 m d'altitude, dans lequel il est cultivé sous ombrage en Jamaïque.
Si vous appréciez les notes gourmandes comme la vanille, le cacao, mais aussi celles d'amandes et de grillé similaire au tabac, alors ce café en grain italien est pour vous ! Ce café se déguste aussi bien en expresso, café filtre qu'en cafetière moka.
Lors de la dégustation, les effluves gourmandes affluent tandis qu'à l'œil, la créma zébrée est annonciatrice d'une belle dégustation. Dès l'attaque, le corps est bien présent, mais rapidement contrebalancée par une touche chocolatée persistante.
Découvrez vite ce café en grain et profitez d'autres cafés de notre page Café en grain.
Le café en grain italien torréfié artisanalement
Tous les cafés Goppion sont torréfiés de manière artisanale en Italie, dans un atelier moderne appartenant à l'entreprise familiale Goppion Caffè. Ils sont torréfiés selon la méthode traditionnelle de torréfaction lente, contrairement aux procédés industriels.
Chaque variété de grains est torréfiée séparément pour assurer une qualité optimale. Une sélection "optique bi-chromatique" est réalisée, permettant d’éliminer les grains fermentés ou immatures afin de préserver la pureté du mélange. Avant leur mise en vente, les cafés Goppion sont dégustés, garantissant ainsi leur excellence.
Goppion Caffe est une société vénitienne forte de plus de 60 ans d'expérience dans la production de cafés fins. Cette société familiale travaille selon la tradition de torréfaction italienne pour offrir aux consommateurs un café de qualité.
Les générations qui se succèdent à la tête de l'entreprise Goppion Caffe s'adaptent au mieux aux modes actuels de consommation en prônant une production durable et respectueuse de l'environnement.
Goppion Caffe
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
