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Destination
250 g - Café en grain - Mexique Équitable Pur Arabica Bio - DESTINATION
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine
- Mexique
- Torréfaction française
- 250g
- Format découverte
Description
Ce café en grains biologique 100% Arabica, aux arômes d'épices (cèdre, cannelle), provient du Mexique connus pour produire les plus grands cafés. Conditionnement : 250g.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Épicée
100 % Arabica
Classique
Equilibré
France
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Caramel
- Cèdre
- Cannelle
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain Destination, 100% Arabica Bio Mexique
Si vous appréciez le café mexicain, vous êtes au bon endroit. Le Mexique est une origine réputée pour ses cafés de haute qualité, offrant des saveurs riches et équilibrées. Ce café Arabica bio du Mexique vous séduira par sa tasse ronde et veloutée, avec une acidité délicate et une douceur agréable.
Ce café développe des notes de cèdre, et de cannelle, typiques des cafés mexicains, ainsi qu'une complexité aromatique riche et équilibrée.
La notation sur 10, effectuée par MaxiCoffee, se base sur la couleur de torréfaction et vient compléter la numérotation présente sur les paquets, évaluée selon Destination, en référence à l'intensité du café.
Destination, café en grain bio
Destination est une référence dans l'univers du bio depuis plusieurs années. Basée en Gironde depuis 1999, la marque a toujours mis l'agriculture biologique et durable au cœur de ses préoccupations. En proposant une large gamme de produits (café moulu bio, café en grain bio, capsules compatibles Nespresso, et même du thé), Destination satisfait les amateurs de cafés de qualité issus de beaux terroirs.
Découvrez la marque Destinationet explorez nos Cafés en grain dès maintenant.
Destination met toute son expertise girondine à votre service.
Depuis 10 ans, leur torréfaction artisanale offre un large choix de cafés fraîchement torréfiés issus de l'Agriculture Biologique et quasiment tous issus du Commerce Equitable.
Découvrez aussi une grande sélection de thés et de chocolats en poudre issus des meilleurs terroirs, importés en circuit court et déjà présents sur plusieurs grandes tables françaises.Destination est devenu leader sur le marché des produits bios en France.
Destination
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
