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Café Illy
250 g - Café en grain - Arabica Sélection Brésil Cerrado Mineiro - ILLY
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
8,89 €- 100% Arabica (Brésil, Cerrado Mineiro)
- Notes de caramel et épices douces
- Torréfaction italienne
- Certifié regenagri® 100 % issu de l’agriculture régénérative
- Conditionné en boîte hermétique de 250 g
Description
Découvrez 250 g - Café en grain - Arabica Sélection Brésil Cerrado Mineiro - ILLY, un café 100 % Arabica issu d’une région emblématique du Brésil. Cultivé selon des pratiques d’agriculture régénératrice dans le Cerrado Mineiro, ce café contribue à préserver des sols plus vivants et une biodiversité durable. En tasse, il révèle une texture ronde et une belle douceur aromatique, idéale pour les amateurs de café fraîchement moulu à la recherche d’un espresso équilibré au quotidien.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Épicée
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
Italie
Espresso
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Épicée
Dominante
Épicée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Caramel
- Epices douces
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Une dégustation douce et équilibrée
En tasse, ce café brésilien dévoile une texture ronde et soyeuse accompagnée d’une belle douceur aromatique. Son équilibre subtil séduira les amateurs d’espresso harmonieux et accessibles au quotidien.
Fraîchement moulu, ce grain de café révèle toute la richesse de ses arômes et convient parfaitement aux machines automatiques avec broyeur comme aux méthodes espresso traditionnelles.
Une culture régénératrice au cœur du Cerrado Mineiro
Ce café en grain 100 % Arabica est cultivé dans la célèbre région du Cerrado Mineiro au Brésil, où ILLY privilégie des pratiques inspirées de l’agriculture régénératrice. Cette approche vise à enrichir naturellement les sols, préserver les ressources en eau et favoriser la biodiversité locale afin de créer un environnement plus vivant et durable.
Certifié regenagri® 100 % issu de l’agriculture régénérative, ce café reflète l’engagement d’ILLY pour une culture plus responsable et respectueuse des écosystèmes. Les caféiers profitent ainsi d’un terroir fertile et équilibré, propice au développement de grains de grande qualité.
Des cafés sélectionnés dans les meilleurs terroirs du monde
Les cafés MonoArabica ILLY proviennent d’une sélection rigoureuse des meilleures origines caféières. Chaque terroir possède ses propres caractéristiques naturelles : altitude, climat, ensoleillement, composition des sols et méthodes de culture influencent directement le profil aromatique du café.
Avec cette collection, ILLY met en lumière l’identité sensorielle unique de chaque origine tout en conservant l’harmonie et la qualité qui font la renommée de la marque. Découvrez également notre sélection complète de cafés en grains sur MaxiCoffee.
Subdivision rurale
Cerrado Mineiro
Illy Café est fondée à Trieste en 1933 par Francesco Illy. La troisième génération de la famille est aujourd'hui à la tête de l'entreprise.
Illy véhicule son amour pour le café et le prouve en détenant 4 certifications de qualité et une de durabilité, 4 laboratoires spécialisés et 4 innovations majeures, fruit de la recherche Illy.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
250 g - Café en grain - Arabica Sélection Brésil Cerrado Mineiro - ILLY
Prix de référence:
8,89 €