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La Bohème Café
226 g - Café en grain - Espresso Bohème - LA BOHÈME CAFÉ
, arrêtez quand vous voulez.
- Torréfaction Medium
- 100% Arabica
- Torréfié en République Tchèque
- Notes de chocolat au lait, noisette, amandes, fruits rouges, jasmin
- 226g
Description
Découvrez l'Espresso Bohème, le mélange emblématique du célèbre coffee shop de Prague. Ce mélange 100% arabica offrira un espresso gourmand et équilibré aux notes de chocolat au lait, noisette, amandes, fruits rouges et jasmin. Conditionnement : 226g
Gourmande
Boisson froide
Boisson froide
La Bohème a confectionné son Blend emblématique comme une partition de musique afin d'avoir un espresso complet et équilibré aux notes de chocolat au lait, noisette, amandes, fruits rouges et jasmin.
Ce mélange espresso est élaboré avec du café du Brésil, pour le corps, du Guatemala et du Salvador pour des saveurs légèrement fruitées et juteuses, et une petite pincée éthiopienne, pour la finition de notes de jasmin. Ce mélange est parfait espresso mais aussi en cappuccino.
La Bohème Café est un coffee shop situé à Prague et très réputé dans le milieu du café de spécialité. Son dirigeant, Charles Fleer, est un pionnier du café qui se consacre à l'amélioration de la qualité du café à l'échelle mondiale et à l'intégrité de l'industrie du café, de sa politique, de sa transparence et de sa durabilité. Il passe plus de 4 mois dans l'année à voyager en Afrique et Amérique centrale et Sud pour trouver les meilleurs cafés et aider les agriculteurs à se développer afin de vivre correctement du fruit de leur travail.
La Bohème Café
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
