L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Tanat
200 g - Café en grain - Mamma Mia - TANAT
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend arabica/robusta
- Origines : Honduras, Brésil, Mexique et inde
- Notes : chocolatées
- Le + : un café de spécialité dans l'esprit italien
- Conditionnement : 200 g
Description
8 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Exception
Fort
France
Espresso
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Boisée
Notes de dégustation :
- Bois de hêtre
- Bergamote
- Caramel
- Cacao
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
L'intensité italienne dans un café de spécialité Tanat
Ce café provient de terres où le café est roi, entre l’Amérique centrale et du Sud – plus précisément Copan, Chiapas et Hanur – ainsi que d’Amérique du Nord et d’Inde. Cultivé à 1100 m d’altitude, il a été sublimé par le savoir-faire de la torréfaction Tanat, qui a parfaitement maîtrisé la cuisson pour révéler tout son potentiel.
En tasse, l’expresso affiche une robe foncée, typique des cafés à l’italienne, surmontée d’une crema généreuse. À la dégustation, son profil racé séduit par un corps plein, rond, et une intensité marquée. Les notes de chocolat noir et de noisette s’affirment en bouche, comme une signature des meilleurs cafés italiens.
Ce café Tanat se savoure idéalement en expresso, après un déjeuner. Pour une touche audacieuse, essayez-le avec un fromage persillé type roquefort: l’accord est saisissant.
Craquez pour ce café de spécialité et découvrez aussi nos autres cafés en grain.
Processus de fermentation
Nature
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1100 m
Subdivision rurale
Copan, Chiapas et Hanur
Tanat, fondée en 2016 par deux amis passionnés, démocratise le café de spécialité avec un fort engagement pour la durabilité. La marque sélectionne des cafés d'exception, cultivés dans le respect des producteurs et de l'environnement. Grâce à des voyages aux quatre coins du monde, Tanat explore des terroirs uniques tout en préservant les sols et les ressources. Tanat incarne un café éthique, innovant et surprenant, porté par une quête constante d’excellence.
Tanat
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
