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Oquendo
2 x 250 g - Café moulu - Décaféiné Bio 100% Arabica - OQUENDO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Mélange d'origines
- Torréfaction espagnole
- Décaféiné à l'eau
- 2x250 g
Description
Ce café moulu bio et café moulu décaféiné à la fois du torréfacteur espagnol Oquendo est un mélange 100 % d'Arabica. Le processus de décaféination est naturel et fait à l'eau. En tasse, vous obtenez un expresso avec un peu de corps, léger et fruité, sans réelle amertume mais plutôt avec une légère acidité. Idéal pour cafetière italienne, machine expresso broyeur et machine manuelle. Conditionnement :2x250 g.
100 % Arabica
Equilibré
Espagne
Café bio et café moulu décaféiné en un café moulu Oquendo
Dégustez ce café moulu bio Oquendo, un café aux nombreux atouts qui vous feront renouer avec l'habitude de boire un café le soir !
Ce café moulu 100 % arabica est composé des meilleures origines afin de garantir une expérience de dégustation unique. Son parfum fruité et ses notes aromatiques autour des céréales sont appréciables et donnent naissance à un café doux sans réelle amertume mais avec une pointe d'acidité. Vous constatez un café avec un peu de corps et un arrière-goût persistant, doux et soyeux.
Ce café est décaféiné à l'eau, cela signifie qu'aucun produit chimique n'a été utilisé au cours de la décaféination. De plus, le produit est issu de l'agriculture biologique et est en phase avec les préoccupations environnementales actuelles.
Découvrez l'ensemble des produits de la marque et tous nos autres cafés moulus en vous rendant dans la rubrique dédiée.
Méthode de décaféination
A l’eau
La marque espagnole Oquendo, située dans le Nord de l'Espagne, est forte de ses 20 ans d'expèrience dans l'univers de la torréfaction et du monde Barista.
La marque conçoit des produits variés : capsules compatibles Dolce Gusto®, capsules compatibles Nespresso®, café en grains, topping, etc.
Oquendo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
