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Green Lion Coffee
2 x 250 g - Café en grain - La Canopée - GREEN LION COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
Prix de référence:
15,00 €- Pure origine
- Nicaragua (Ferme La Verona à Matagalpa)
- Torréfié en France
- Café issu de l'agroforesterie
- 500 g de café : plus de plaisir, plus de partage, toujours frais.
Description
La Canopée est un café en grain 100 % arabica, cultivé en agroforesterie au Nicaragua, dans la région de Matagalpa. Torréfié en France selon une torréfaction médium+, il offre une tasse équilibrée aux notes gourmandes et fruitées de chocolat au lait, amandes et cerise. Un café engagé pour la biodiversité, idéal en espresso comme en café allongé, pour une dégustation responsable au quotidien.Son format en 2 x 250 g vous permet de profiter de toute la fraîcheur du grain, tout en variant les plaisirs à chaque dégustation.
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Torréfaction MaxiCoffee
Equilibré
Boisson froide
Boisson lactée
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Amande
- Cerise
- Chocolat au lait
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un café en grain engagé, bon pour la planète
Green Lion Coffee mise sur un mode de culture durable : l’agroforesterie. Ce système permet aux caféiers de se développer à l’ombre d’une forêt tropicale préservée, dans la région de Matagalpa. La Canopée devient ainsi bien plus qu’un simple café :
- une culture respectueuse de l’environnement
- une préservation des sols et des ressources naturelles
- un soutien aux communautés locales
- des cerises récoltées à pleine maturité pour une qualité optimale
En choisissant La Canopée, vous contribuez à un modèle agricole éthique et durable , tout en savourant un café d’exception.
Des arômes gourmands pour une pause café raffinée
Côté dégustation, La Canopée révèle une tasse équilibrée, douce, gourmande et fruitée. Vous découvrirez :
- une attaque fraîche sur des notes de cerise
- un corps rond aux accents de chocolat au lait
- une finale suave évoquant les fruits à coque, comme l’amande
Ce café en grain se prête aussi bien à l’espresso qu’aux recettes gourmandes, comme le mocha blanc aux pépites de chocolat proposé par Green Lion Coffee. Le format 2 x 250 g permet de préserver toute la fraîcheur des arômes jusqu’à la dernière tasse.
Partez pour une exploration des saveurs avec Green Lion Coffee, et son café engagé La Canopée !
FAQ – Café en grain La Canopée - Green Lion Coffee
La Canopée est le seul café de la gamme Green Lion Coffee issu de l’agroforesterie, un mode de culture respectueux de l’environnement qui favorise la biodiversité. Contrairement à d'autres cafés, La Canopée pousse sous couvert forestier, dans un écosystème naturel préservé.
Oui. Cultivée dans la région de Matagalpa au Nicaragua, La Canopée est un café de forêt au sens strict, c’est-à-dire un café cultivé en agroforesterie, avec des caféiers poussant parmi d’autres espèces végétales. Cela lui donne des caractéristiques aromatiques uniques et un impact environnemental réduit.
La Canopée se prête à plusieurs extractions, mais elle est particulièrement recommandée pour : les expressos en machine automatique ou manuelle, les recettes gourmandes (type mocha blanc ou cappuccino), et les méthodes douces, si vous souhaitez un rendu plus fruité.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1150 m
Subdivision rurale
Matagalpa
Champ de café
La Verona
Green Lion Coffee® a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee.
Les enjeux liés à l’environnement et à la biodiversité nourrissent notre réflexion.
Nous explorons des solutions qui sortent des sentiers battus, avec pour boussole le bon sens, la bonne volonté, l’enthousiasme et la sincérité…
Notre café se savoure autant par le plaisir de sa tasse que par le goût de mieux faire : c’est ce qui anime Green Lion.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
2 x 250 g - Café en grain - La Canopée - GREEN LION COFFEE
Prix de référence:
15,00 €