L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Terres de Café
150 g - Café en grain - Pepe Jijon La Soledad Lavé - TERRES DE CAFÉ
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Équateur - Intag Valley/ Pepe Jijon
- Café frais, torréfié en France
- Collection Légendes
- Élu producteur le plus remarquable
Description
5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Expérience
France
Espresso
Café filtre
Espresso
Café filtre
Torréfaction - 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Florale
Notes de dégustation :
- Pomme
- Abricot
- Fleur de sureau
- Miel
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Experiences
Score ≥ 89
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Experiences : Ce sont des cafés hors du commun qui se distinguent par leurs profils uniques, que ce soit leur grande complexité ou leur intensité extraordinaire. Avec un score supérieur à 89/100, préparez-vous à être surpris !
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain originaire d'Équateur
Cultivé à la Finca La Soledad, une micro-ferme perchée entre 1501 et 1750 mètres d’altitude au sommet d’une montagne, ce café reflète le savoir-faire de Pepe Jijon, élu "producteur le plus remarquable de 2024" par le magazine Sprudge.
À Intage Valley, en Équateur, la variété Sidra qui compose ce café a bénéficié d’un processus méticuleux : fermentations ultra-contrôlées, séchages prolongés, et culture sous forêt naturelle, sans intrants chimiques ni exposition à la lumière directe.
Le résultat ? Un café raffiné, aux arômes subtils et à une longueur en bouche exceptionnelle.
Un café en micro-lot issu de la gamme Légendes
En optant pour l’un des cafés de la gamme Légendes, vous partez à la découverte d’un café d’exception. Chaque micro-lot, produit en quantités limitées, provient d’écosystèmes préservés ou restaurés avec soin.
Ces cafés sont le fruit du travail de producteurs passionnés, où terroir et pratiques agricoles sont au service du goût. Le résultat : des cafés d’excellence, maintes fois primés à l’échelle nationale et internationale.
Les cafés de Légendes célèbrent les pionniers du café de spécialité, véritables artisans du goût.
Une dégustation remarquable
Succombez au charme de ce café en grain grand cru, dévoilant un aromatique complexe entre arômes fruités rappelant la pomme et l'abricot frais et juteux, et floraux, avec les notes de fleur de sureau.
L'acidité amenée par l'abricot, participe à la fraicheur et au relief de ce café. En finale, des touches subtiles de miel se devinent.
Côtoyez la perfection en craquant pour ce specialty coffee ! Découvrez aussi nos cafés en grains.
Variété botanique
Sidra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1750 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Intag Valley
Champ de café
Finca La Soledad
Fondé à Paris par Christophe Servell, sacré Meilleur Torréfacteur de France, Terres de Café s’impose comme l'un des pionniers du café de spécialité. Porté par un sourcing rigoureux et une quête des meilleurs terroirs, Terres de Café collabore directement avec des productrices et producteurs passionnés, bâtissant une filière caféière durable, respectueuse de la biodiversité et des communautés locales. En 2024, la marque a été distinguée par un jury d’experts et de professionnels, recevant les titres de Meilleur Espresso de France, Meilleur Coffee Shop de France, et Expérience Café de l’année.. Avec plus de 16 distinctions, dont deux titres de champion du monde, Terres de Café est aujourd’hui la maison la plus primée d’Europe.
Terres de Café
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
