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Café Lucaffé
150 dosettes ESE Mamma Lucia - LUCAFFE
, arrêtez quand vous voulez.
- Torréfaction italienne
- Notes vives et intenses
- Mélange Arabica / Robusta
- Idéal pour les amateurs de cafés puissants
Description
Mamma Lucia est un café très corsé pour les amateurs de sensations fortes !
Arabica / Robusta
Fort
Italie
Espresso
Espresso
Caractéristiques principales du café :
Ce café prend son origine en Inde : il est aussi bien adapté pour un usage en bar ou pour un usage à la maison . ".
La dosette ESE™ (appelée aussi POD, compatible ESE, dosette dure ou dosette expresso) est prévue pour être utilisée avec la plupart des machines expresso .
Elle vous permet de réaliser le plus simplement possible de délicieux café espressos onctueux. Les dosettes sont toutes sur-emballées pour vous garantir une fraîcheur parfaite du café.
- 40 % Arabica / 60 % Robusta
- Les dosettes sont livrées dans une boîte distributrice
- Diamètre de la dosette : 44 mm.
Elles sont adaptées à la plupart des percolateurs et des machines espresso à pompe de 15 bar et plus des grandes marques (Krups, Magimix, SEB, Delonghi, Riviera & Bar sur MaxiCoffee).
Attention : Les dosettes ESE Lucaffe ne passent pas sur les machines Solac FreeCoffee.
Lucaffè torréfie et conditionne ses cafés dans son centre de torréfaction de Carpenedolo en Italie.
Luca Venturelli (fondateur de la torréfaction) teste et approuve lui-même tous les nouveaux cafés : un gage de qualité pour obtenir un café de qualité avec un parfait équilibre des saveurs.
Café Lucaffé
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
