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1895 Coffee Designers by Lavazza
125 g - Café en grain - Avanguardia X - 1895 COFFEE DESIGNERS BY LAVAZZA
, arrêtez quand vous voulez.
- Microlot ultra-limité(<300 kg)
- 100 % Arabica Yemenia du Yémen
- Notes de mangue verte, miel & raisin muscat
- Sélectionné lors du Best of Yemen
- Adapté à l' espresso, filtre et moka
Description
Découvrez Avanguardia X, le dernier microlot d'exception signé 1895 Coffee Designers by Lavazza. Issu du prestigieux concours Best of Yemen, ce café Arabica provenant de la variété Yemenia révèle des notes fruitées et gourmandes de mangue verte, raisin muscat et miel. Une édition ultra-limitée pour les amateurs de cafés rares, visant à redynamiser la filière café au Yemen, berceau historique de l'arabica. Conditionné en paquet de 125 g.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Fruit jaune
100 % Arabica
Expérience
Italie
Espresso
Café filtre
Cold brew
Espresso
Café filtre
Cold brew
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Fruit jaune
Dominante
Fruit jaune
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Noix de coco
- Mangue
- Raisin blanc
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Experiences
Score ≥ 89
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Experiences : Ce sont des cafés hors du commun qui se distinguent par leurs profils uniques, que ce soit leur grande complexité ou leur intensité extraordinaire. Avec un score supérieur à 89/100, préparez-vous à être surpris !
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Une tasse gourmande aux notes de fruits jaunes
Avec Avanguardia X, 1895 Coffee Designers signe un café en grain rare et raffiné, pensé pour les amateurs de profils aromatiques expressifs.
En tasse, ce café dévoile un profil fruité et gourmand, porté par une belle intensité et des arômes intacts. Ses notes de mangue, raisin blanc et noix de coco offrent une dégustation douce, exotique et élégante.
Sa torréfaction Medium+ met en valeur toute la richesse de ce café d’exception, idéal en espresso, méthode filtre ou cafetière italienne.
Un micro-lot d’exception issu des montagnes du Yémen
Avanguardia X puise son caractère dans une origine prestigieuse : le Yémen, territoire emblématique de l’histoire du café Arabica.
Cultivé dans la région montagneuse de Hayma Dakhiliya, entre 2 000 et 2 300 mètres d’altitude, par Khadija Al Siyaghi, ce café en grain d’origine unique est issu de la variété Yemenia, reconnue pour sa singularité et son potentiel aromatique.
Son process naturel contribue à développer une tasse généreuse, fruitée et gourmande, fidèle à l’identité des plus beaux cafés de spécialité.
Un café engagé pour l’avenir de la filière yéménite
Ce café s’inscrit également dans une démarche de développement durable portée par 1895 Coffee Designers by Lavazza, en partenariat avec la QIMA Foundation.
Ensemble, ils œuvrent à la revitalisation de la filière café au Yémen en accompagnant les petits producteurs, en préservant les variétés locales comme la Yemenia et en soutenant des projets favorisant l’accès à l’eau, l’éducation et le développement des communautés rurales.
Une initiative qui contribue à préserver le patrimoine caféier yéménite tout en améliorant durablement les conditions de vie des producteurs.
Une édition confidentielle pour une expérience café exclusive
Proposé en format 125 g, Avanguardia X s’adresse aux passionnés en quête d’un café rare, précis et mémorable. Un café de spécialité en quantité ultra limitée.
Ce café trouve un bel équilibre entre douceur, gourmandise et expression aromatique. Il s’inscrit dans l’univers Experience de 1895 Coffee Designers, avec une approche résolument tournée vers le café de spécialité.
Une opportunité rare de découvrir un café de spécialité issu de l’un des terroirs les plus emblématiques du monde.
Pour compléter votre découverte, explorez également notre sélection de cafés en grain et laissez-vous guider vers de nouvelles expériences de dégustation.
Variété botanique
Heirloom
Processus de fermentation
Nature
Altitude de récolte
2300 m
Méthode de récolte
Manuelle
Subdivision rurale
Hayama Dakhiliya
Champ de café
Khadija Al Siyaghi
1895 est le nom qu'a souhaité donner Lavazza à sa marque regroupant plusieurs produits dont des cafés (micro-lots, pure origine et des cafés de spécialités), tous produits dans l'usine 1895 en Italie. La philosophie de 1895 est d'offrir une tasse synonyme de fraîcheur, de plaisir, à tout moment et simplement, exécutée à la perfection grâce à 125 d'expérience et une innovation permanente.
1895 Coffee Designers by Lavazza
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
