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Café Joyeux
1 kg - Café en grain - N°2 L'Extra-ordinaire - CAFÉ JOYEUX
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Brésil/Colombie
- Torréfié en France
- Café de spécialité engagé
- 1kg
Description
Dégustez l'extra-ordinaire N°2 de Café Joyeux devenu le café le plus vendu de la marque. Ce café de spécialité, torréfié par une femme MOF(Meilleure Ouvrier de France), constitué de cafés arabica du Brésil et de Colombie, allie douceur, rondeur et fraîcheur au travers de notes chocolatées, de noisette grillée et de cranberries. Participez activement à l'inclusion des personnes porteuses de handicap avec Café Joyeux. Conditionnement : 1 kg
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Corsé
France
Espresso
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit rouge
Notes de dégustation :
- Cranberry - Airelle
- Chocolat au lait
- Noisette grillée
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café de spécialité savoureux fait en France
Un mélange 100 % Arabica extra-ordinaire, issu de cafés d’exception du Brésil et de Colombie, sélectionnés avec passion par Café Joyeux après un voyage autour du monde à la recherche du grain parfait. Chaque café est cueilli à la main à pleine maturité, puis soigneusement fermenté et séché pour révéler toute sa richesse aromatique. La torréfaction, réalisée à Strasbourg par une femme Meilleure Ouvrière de France (MOF), sublime ses saveurs uniques et en fait un café de spécialité d’une qualité rare.
Rond et velouté, ce café extra-ordinaire séduit par sa fraîcheur sucrée et ses délicieuses notes de chocolat au lait, de cranberries et de noisette grillée. Une expérience sensorielle unique pour les amateurs de café d’exception en quête d’intensité et d’émotions authentiques.
Ajoutez ce café en grain 1kg à l'emballage 100 % recyclable, et découvrez nos autres cafés en grain.
Café Joyeux pour l'inclusion du Handicap
La mission première de Café Joyeux est d’offrir une opportunité extra-ordinaire aux personnes en situation de handicap, comme la trisomie 21 ou l’autisme, en leur permettant d’évoluer en milieu ordinaire. Recrutées, formées et accompagnées par une équipe spécialisée, elles s’intègrent pleinement à la vie active en exerçant divers métiers au sein des cafés-restaurants Joyeux : accueil, caisse, cuisine, service en salle.
Mais Café Joyeux, c’est bien plus qu’une chaîne de restaurants solidaires. C’est aussi une gamme de cafés en grain, moulus et en capsules. Depuis novembre 2018, la marque a développé une activité extra-ordinaire de sélection, torréfaction et distribution d’un café solidaire, alliant qualité et engagement.
Café Joyeux est une entreprise solidaire et inclusive créée en 2017, engagée dans l'emploi des personnes en situation de handicap mental ou cognitif (trisomie, autisme). Ses cafés-restaurants offrent un accueil chaleureux tout en favorisant l’insertion professionnelle. Présente en France et à l’international, la marque vend aussi du café en ligne et en magasin, et reverse ses bénéfices à son projet d'inclusion sociale.
Café Joyeux
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
