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Miscela D’Oro
1 kg - Café en grain - Espresso Natura Bio - MISCELA D'ORO
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Amérique du Sud/Asie
- Idéal en expresso
- 1Kg
Description
Le café en grain Miscela d'Oro propose l'Espresso Natura , un café en grain qui mêle Arabica et Robusta d'Amérique du Sud/Centrale et d'Asie. Soin et raffinement sont au programme pour ce café en grain bio aux notes réconfortantes de pain grillé, de pop-corn et de noix grillées. Conditionnement : 1 Kg
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Supérieur
Fort
Italie
Espresso
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Chocolat
- Chocolat noir
- Amande grillée
- Vanille
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain italien et bio
Découvrez l'un des cafés phares de la marque italienne.
Produit à partir de grains de café soigneusement sélectionnés, le café est en plus issu de l'agriculture biologique, c'est-à-dire cultivé, récolté et traité sans recours au produits chimiques.
Un assemblage raffiné de café en grain bio qui à la dégustation se caractérise par une saveur marquée, une bouche lourde et crémeuse. Le tout rehaussé d'un arrière-goût chocolaté, plaisant et persistant autour de notes de pain grillé, de pop-corn, et de noix grillées.
Une torréfaction moyenne pensée pour de l'expresso, à l'acidité moyenne et à la saveur douce.
La marque italienne MISCELA D'ORO
Crée en 1946 à Messine, la marque de café italien haut de gramme continue de mettre en avant les cafés en grain grand cru soigneusement sélectionnés. L'entreprise familiale artisanale a alors laissé place à une entreprise audacieuse et reconnue ses pairs pour son savoir-faire resté intact.
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Fondé en 1946 par la famille Urbano à Messina en Italie, le café Miscela D'Oro est le résultat de la sélection des meilleurs qualités de café vert et d'une extrême connaissance technique.
Depuis maintenant plus de 60 ans, les 3 générations de la famille Urbano ont permis au café Miscela D'Oro d'évoluer, tout en conservant les caractéristiques d'une société familiale et artisanale.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
