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Kimbo
1 kg - Café en grain - Capri - KIMBO
, arrêtez quand vous voulez.
- Nouveauté café en grain Kimbo
- Mélange Arabica/Robusta
- Profil boisé et gourmand
- Torréfaction très foncée italienne
- Format 1 kg idéal espresso quotidien
Description
Le 1 kg - Café en grain - Capri - Kimbo séduit par son profil boisé et gourmand, typique des espressos napolitains. Sa torréfaction très foncée révèle des arômes profonds de cèdre, de noix et de pain grillé, pour une tasse intense et persistante. Son assemblage d’Arabica et de Robusta garantit une crema épaisse et une belle puissance en bouche. Idéal pour les amateurs de cafés corsés, il s’exprime parfaitement en espresso avec une grande richesse aromatique.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Classique
Fort
Italie
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Pain grillé
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un espresso intense au profil boisé et gourmand
Ce café en grain italien incarne toute l’intensité du café napolitain avec un profil boisé et gourmand particulièrement marqué.
Sa torréfaction très foncée révèle des arômes puissants de cèdre, de noix et de pain grillé, offrant une tasse riche, profonde et persistante.
Son assemblage d’Arabica et de Robusta apporte une belle structure ainsi qu’une crema dense et onctueuse, idéale pour les amateurs d’espresso corsé.
Adapté aux machines automatiques comme aux machines traditionnelles, ce café garantit une extraction optimale au quotidien.
Pour varier les plaisirs, découvrez aussi notre sélection de cafés en grain.
Découvrez les cafés Kimbo disponibles sur MaxiCoffee.com. Ces cafés napolitains sauront ravir les papilles des amateurs d'expresso intenses, riche en arômes et suaves. Cette marque italienne propose du café moulu, en grain ou en capsules.
Kimbo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
