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1336 (SCOP TI)
Thé Noir Grand Yunnan - 20 sachets - 1336 (SCOP TI)
, arrêtez quand vous voulez.
- Thé noir nature
- Provenance : Yunnan (Chine)
- Conditionnement : boîte de 20 mousselines
Description
Savourez cet excellent thé noir nature provenant de Chine de la province de Yunnan. En tasse sa belle couleur ambrée laissera échapper des notes évoquant le bois ciré et une touche de miel. Conditionnement : boîte de 20 mousselines.
Thé noir
Thé nature
Caractéristiques principales du thé :
Ce thé noir est cultivé dans les terres fertiles de la province de Yunnan en Chine. En tasse, le Grand Yunnan de 1336 laisse apercevoir une belle robe ambrée. En bouche, des notes de bois ciré, animales et miellées viennent enrober vos papilles.
Ingrédients
Thé noir 100%.
Subdivision rurale
Yunnan
1336 Scop Ti est une marque de thé française dont l'identité est aussi forte que la saveur des thés et infusions est délicieuse.
1336, c'est le nombre de jour qu'a duré le bras de fer entre les salariés de l'usine Fralib et la multinationale anglo-néerlandaise Unilever, première productrice de glace et thé au monde. À quelques kilomètres de Marseille, des salariés ont résisté pour conserver leur travail et préserver leur usine de Gémenos, vouée à la fermeture. Après avoir donné de la voix tout un été, puis le suivant, et encore le suivant, et après 1336 jours d’une mobilisation exemplaire, les ex-salariées de Fralib ont fini par l’emporter en reprenant l'usine en SCOP TI (Société Coopérative Ouvrière Provençale de Thés et d'Infusions) et en lançant la marque de thés et d'infusions 1336.
Cette marque symbolique propose des thés et infusions natures ou aromatisés, 100% naturels. Tous sont fabriqués à Gémenos près de Marseille, au doux son des cigales par les ouvriers de la coopératives, héritiers passionnés de cette histoire incroyable.
1336 (SCOP TI)
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
