Les origines du thé noir English Breakfast
L’histoire veut qu’il a été popularisé par la Reine Victoria qui en consommé tous les jours. À l'origine, le thé English Breakfast était composé uniquement de thé Chinois. Il a été par la suite mélangé au thé Assam (Inde) puis au thé du Sri Lanka (le fameux thé noir de Ceylan) pour répondre à la demande.
Ce mélange de plusieurs origines donne la recette que nous connaissons aujourd’hui. Le thé English n’est pas à confondre avec l’Earl Grey. Le premier est un mélange de plusieurs origines (blend) alors que l’ Earl Grey est aromatisé à la Bergamote.
La recette du thé noir English Breakfast
Pour la préparation de ce thé, il est important de respecter la température de l’eau et le temps d’infusion préconisé par le fabricant. En moyenne, le thé noir est infusé dans une eau entre 85 et 90° Celsius pendant 4 minutes. Avec ses notes, ce thé accompagne le célèbre petit-déjeuner Anglais composé de tranches de pain grillé et d’une partie salée comme les haricots blancs à la sauce tomate.
Quel thé English Breakfast trouver sur MaxiCoffee ?
Chez MaxiCoffee, nous vous avons sélectionné une gamme de thé English Breakfast qui vous accompagneront pour vos petits-déjeuners. Vous trouverez les plus grandes marques comme Kusmi Tea , English Tea Shop , ou encore Pure Leaf.
Vous pourrez l’infuser de plusieurs façons, que ce soit en thé en vrac, en sachet ou même en format capsules avec la marque Caffè Vergnano .
Le thé English Breakfast est aussi une excellente base pour la réalisation d’un thé glacé, vous pouvez y ajouter des fruits, des épices et/ou des fleurs.
Comment préparer son thé English Breakfast ?
Voici nos recommandations pour réaliser un parfait thé de type English Breakfast
- faire chauffer de l’eau à 90°C
- (si vrac peser 2 grammes de thé)
- installer le filtre
- laisser infuser entre 4 et 5 minutes
- enlever le filtre
- déguster
Voilà de quoi satisfaire tous les amateurs de thé !
