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Eureka
Moulin à café Atom W 75 noir mat - Eureka
- Micrométrique
- Meules : 75mm
- Technologie silencieuse
- High speed
- Écran tactile
Description
Découvrez ce nouveau moulin professionnel de la marque Eureka. En plus d'être intuitif et performant, ses meules de 75mm vous permettront de moudre votre café rapidement et sans efforts. Ses nombreuses technologies font de lui le nouvel indispensable des baristas. Disponible en noir mat et blanc.
Le moulin à café professionnel silencieux, intuitif et performant
Le Atom W75 d'Eureka est destiné aux baristas qui souhaitent produire une grande quantité de café par jour et qui souhaitent obtenir la quantité idéale de café moulu à chaque dose. Une trémie d'une capacité de 1,2 kg et des meules puissantes en acier trempé de 75 mm avec un réglage micrométrique garantissent que votre café est broyé de manière régulière et de qualité.
Il s'agit d'un broyeur intuitif et convivial qui, grâce à la technologie "Instant Grind Weighing Technology", permet un réglage précis de la quantité de café moulu souhaitée. Grâce à un mot de passe qui bloquera l'accès aux paramètres, vous pouvez protéger vos réglages. La distribution se fera automatiquement une fois que vous déposerez votre porte filtre grâce à sa fourche ergonomique et réglable. Pas besoin de rester devant le moulin, vous pouvez aller faire autre chose le temps du broyage.
Ce moulin est simple à utiliser et peut moudre le café rapidement (6.5 gr/scd et jusqu'à 2 kg/h en période de rush), sans bruit. En effet, sa technologie silencieuse lui permet de moudre le café avec un niveau de bruit maximal de 58.8 décibels.
Venez retrouver notre sélection de moulins à café professionnels et notre produit d’entretien pour moulin sur notre site MaxiCoffee.com
Depuis 1920, Eureka a été le chef de file dans la conception et la fabrication de moulins à café pour les cafés et les torréfacteurs au niveau international. Qualité, précision, fiabilité, voila les trois caractéristiques qui ont permis à Eureka de devenir la référence des moulins semi-professionnel dans plus de 50 pays.
Eureka
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
