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Nuova Simonelli
Machine expresso Nuova Simonelli Aurelia Wave Volumetric 2 Groupes - Rouge
- Livraison sur palette et installation offerte
- Technologie SIS : Soft Infusion System
- Écran TFT, Reverse mirror, Chauffe-tasse...
- Buse EasyCream
Description
La machine expresso Nuova Simonelli Aurelia Wave Volumétrique 2 groupes est idéale pour les professionnels qui cherchent le bon compromis entre café de qualité, technologie et coût. ! Écran TFT, système SIS (Soft Infusion System), Reverse mirror... Installation.
Garantie 1 an
Système volumétrique
Écran TFT, Reverse mirror, Chauffe-tasse : tout pour un café de qualité
La Aurelia Wave version Volumetric dispose de tout le nécessaire pour permettre aux baristas de travailler facilement tout en offrant des cafés de qualité.
Le reverse mirror derrière vos tasses vous permet d'observer l'extraction sans devoir se pencher. Le chauffe-tasse (en option) évite les chocs thermiques et permet de conserver au mieux les arômes. L'écran TFT 4,3" permet de régler et de contrôler les paramètres d'extraction.
La marque a également positionné les boutons de façon à vous permettre d’appuyer directement avec le pouce de la même main qui retire le porte-filtre.
Technologie SIS (Soft Infusion System)
Le système SIS (Soft Infusion System) permet une montée en pression progressive lors de l'extraction. Avant l'extraction, le café est pré-infusé.
Avec la technologie SIS, vous obtenez ainsi résultat en tasse plus crémeux et de qualité supérieure. Vous pourrez ainsi améliorer la qualité du café que vous offrez à vos clients.
Ainsi, la Aurelia Wave garantit une infusion moelleuse afin de réaliser des extractions toujours parfaites et de compenser les éventuelles erreurs de pressage du café.
Technologie EasyCream : le cappuccino n'a jamais été aussi simple
La préparation d'un cappuccino parfait demande une maîtrise et un savoir-faire de barista. La technologie Easy Cream (en option) peut aider ceux qui n'ont pas encore atteint ce niveau.
D'une simple pression sur le bouton, la buse Easy Cream commence son travail : dans un premier temps, le système équilibre l’injection de vapeur et d’air. Puis, elle interrompt le flux d’air en laissant uniquement la vapeur agir.
La buse à vapeur est étudiée pour réaliser un mouvement rotatif du lait qui homogénéise sa consistance. Votre lait est prêt en quelques secondes !
Aurelia Wave : une machine à café "eco-friendly"
La machine expresso professionnelle Aurelia Wave a été conçue afin de limiter la consommation énergétique et l’impact environnemental. Nuova Simonelli a introduit des technologiques permettant de réduire les émissions de CO2.
Nuova Simonelli a pensé cette machine en limitant l'impact sur l'environnement, du choix des matériaux aux technologies d'extraction avancées, permettant de réduire considérablement la consommation d'énergie.
La Aurelia Wave garantit une économie de la consommation énergétique et vous permet de rendre votre business eco-friendly.
Nettoyage automatique et Nanotechnologie pour faciliter l'entretien
La machine à café professionnelle Aurelia Wave permet d’effectuer un nettoyage automatique indépendant de chaque groupe. Idéal pour simplifier les tâches d'entretien.
La Aurelia Wave Volumétrique peut également disposer de porte-filtres et/ou de buses vapeur traités avec la nanotechnologie. Esthétiquement, rien ne change. En revanche, le nettoyage est beaucoup plus simple et rapide.
Le traitement nanotechnologique sur l'acier permet d'éviter la formation de dépôts. Une autre caractéristique hygiénique conçue par Nuova Simonelli pour améliorer le travail des baristas.
C'est en 1932 que Orlando Simonelli, le fondateur de la société a conçu et réalisé sa première machine expresso professionnelle, la Simonelli 1936. Dotée d'un design très tendance pour l'époque, la Simonelli 1936 proposait le premier procédé à pompe continu qui par la suite, allait largement faire ses preuves sur le marché des machines expresso.
Avec plus de 12 % de son chiffre d'affaires investi dans la recherche, Nuova Simonelli est un fleuron de l'industrie Italienne à la pointe de l'innovation.
Chaque jour, plus de 7 millions de cafés espresso transitent par une machine expresso Simonelli.
- Type de produit
- Machine expresso
- Garantie
- Garantie 1 an
- Fonctionnalité de la machine à café
- Système volumétrique
- Nombre de groupes d’extraction
- 2
- Type de machine à café chauffant
- Système à groupe E61 (thermosiphon)
- Écran
- Avec écran TFT
- Puissance
- 4600 W
- Profondeur
- 605 mm
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
