Hario Kit V60 - 1/4 tasses x9

Type :   Dripper conique Capacité :   50cl / 4 tasses Matière :   Plastique

Résultat en tasse Puissance aromatique :   Force/Corps :

Ce kit V60 Hario vous permet de réaliser une extraction selon votre convenance, en faisant ressortir tous les arômes du café ! Les amateurs d 'extraction douce vont être ravis ! 

L'avis de l'expert : “De part sa forme conique et celle de de ses filtres ainsi que ses rainures en spiral, le V60 apporte un café avec une bonne puissance aromatique avec un corps prononcé. On est moins dans "l'infusion" que peut offrir une Chemex. Ce kit est idéal pour tester le V60”

Pour réussir votre dripper, n'oubliez pas :

• Une bouilloire versante avec bec en col de cygne  pour un meilleur versage et meilleure répartition de l'eau ( disponible ici )
• Des filtres papiers coniques adaptés ( disponible ici )
• Une balance chronomètre pour mesurer la quantité d'eau versée et le temps d'infusion ( disponible ici )
• Vous pouvez aussi suivre la recette en video du V60 par Charlotte notre Championne de France Barista en cliquant ici

Le système de filtration HARIO :

Tombé en désuétude depuis l’apparition des cafetières électriques à filtre , la firme Japonaise HARIO lui redonne enfin ses lettres de noblesse. Pour notre plus grand plaisir.

Le système de filtration de HARIO a révolutionné la méthode de versement manuel qui existe depuis environ 100 ans.

Grâce à ses rayures internes en forme de spirale et son large trou unique au fond du cône, le café peut se développer de manière homogène avec une extraction dense et riche.

Le fond percé de large diamètre permet d’exploiter les merveilleux filtres coniques HARIO .
 

Conseils d'utilisation :

• Rincez votre filtre papier à l'eau chaude afin d'éviter toute altération du goût de votre café et pour préchauffer votre cafetière.
• Utilisez 10 à 12g de café avec une mouture moyenne type filtre ou plus grosse en fonction des filtres utilisés.
• Apportez la quantité exacte d'eau à une température de 90-95°C , juste avant l'ébullition.
• Le versement se fera en plusieurs étapes. Tout d’abord pour la pré-infusion , versez de façon à saturer d’eau la mouture.
• Attendez environ 3 0 secondes , ensuite versez l’eau de manière circulaire (pour faciliter le tourbillonnement et améliorer la qualité d'extraction) et homogène sur toute la mouture sans toucher les bords et en commençant par le centre.
• Lorsque le niveau aura baissé, versez doucement le reste d’eau au centre.
• Dès que la filtration est terminée, enlevez le filtre.
• Versez et dégustez :)
   

Cette méthode manuelle de filtration « classique » vous apporte beaucoup plus de contrôle sur la température et l’écoulement que sur les cafetières électriques.