Café vert Moka Harrar - Ethiopie - Terroir Mesela - 100% Moka LongBerry - 1kg

Caractéristiques principales du café vert

Intensité Café Equilibrée	Dominante Notes de fruits mûrs	Plantation Moyenne altitude 1600-2000M Récolte manuelle et sélective	Pays d'origine Ethiopie
			Type de café Arabica - Moka

L'avis de l'expert : Lionel Lugat

Ce café, flatteur et racé, présente des notes de fruits mûrs. Vous apprécierez sa pureté et son extrême persistance en bouche.   Suivre @lionel_lugat

Ce  café éthiopien  provient d'une région qui se situe à l'est d' Harrar , appelée  Mesela .

Cette zone administrative et géographique se situe à environ 400km d' Addis Abbeda  et 250km de Djibouti dans la partie orientale du pays.

A  Mesela  et aux environs, le  café  pousse dans les jardins. Il n'y a pas de ferme mais seulement des petits producteurs, voire des familles, qui possèdent quelques  caféiers  dans leurs jardins.

Afficher la Région Harar, Ethiopie

Berceau du  café , l' Ethiopie  cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica"  à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le  café  est cultivé dans les  hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du  grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les  cafés éthiopiens  les " Cafés Moka"  car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de  Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le  café  occupe encore une place centrale dans l'économie  Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le  5ème producteur  et le  10ème exportateur mondial.  60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les  caféiers  sont cultivés :  sous ombrage forestiers naturels  (15%),  semi forestier  (35%), en association avec d'autres  cultures  (35%) ou encore en  plantation intensive  (15%).

80% des  cafés  sont des  cafés  dits "naturels" car ils sont traités par  voie sèche  et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le  café Ethiopien  pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.