Ce café en grains Professional Bar de Zicaffè conviendra parfaitement aux amoureux d'expresso intense à l'italienne. Composé d'un mélange d'Arabica et de Robusta, vous aurez un café sirupeux avec une crema consistante aux notes de chocolat noir. Conditionnement : 1kg.
Caractéristiques principales du café :
Café Fort
Blend
Arabica/Robusta
Italie
Un espresso typique des bars italiens :
Ce mélange d’Arabica et de Robusta vous offrira un espresso intense au corps sirupeux avec des notes intenses de chocolat noir.
Vous aurez une crema consistante et un arrière-goût très présent.
Idéal en expresso, ristretto et en boisson lactée pour un cappuccino ou caffe latte de caractère !
Passioné du café depuis 1929, Zicaffè a vu le jour à Marsala, à l'Ouest de la SIcile. La légende dit que Vito Zichitella possèderait une recette secrète rendant aux grains de Zicaffé un goût et un arôme unique.
Depuis plus de 80 ans 4 générations de la famille Zichitella ont permis à la société d'évoluer tout en gardant la même passion, et le goût unique des premiers cafés créés par Vito !
bon mais sans plus
pas suffisamment corsé.....
J'attendais mieux, rapport qualité/prix décevant
Bien corsé...à mon goût excellent
super produit nous le recommandons a nos amis très gouteux nous apprécions
Vraiment le côté café du café sans les excès damertume. Excellent.
Simplement excellent je recommande les yeux fermés
Bien le goût est au rdv le café est crémeux
Très bon café, typiquement bar italien, torréfaction forte, parfait en ristretto
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Composition
Pourcentage arabica et robusta?
Je n'achète pas sans savoir !
Bonjour,
Malheureusement cette information nous est pas communiqué par ZiCaffè... nous on aurait dit un 60:40 Arabica : Robusta.
Réglage machine/Zicaffe Professional bar
Complètement novice dans les machines à grains et amateur de café Italiens, pourriez vous m'indiquer les réglages préconisés pour ce type de café svp pour ma delonguy magnifica S ?
Dans l'attente.
Bien cordialement.
Paul SANCHEZ
Bonjour, je ne pense pas que je vous serez d’une grande aide car tout dépend de ce que l’on aime au niveau intensité, etc...il faut faire des cafés, s’entraîner je dirais jusqu’au moment où vous tomberez sur le bon dosage. Par contre, au niveau du café il est top.
Tout est une question de goût. Moi j ai une machine manuelle mais pour la mouture plus ton grain est fin plus il est intense donc à toi de régler en fonction de ton goût. Au pire , tu testes et tu auras ta réponse 😋
Bonjour.
S’agissant de la première commande du café Zicaffè, lors des premières extractions, nous avions conservé l’ancien réglage de mouture en l’occurrence 5,5. Cependant, nous avons jugé l’écoulement trop fluide. J’ai modifié le réglage à 3,5 et constaté que les extractions étaient plus denses et le créma plus épais. Quant aux saveurs, nous avons relevé une nette amélioration.
Cordialement
Bonjour Paul,
Je ne peux pas vous aider sur ce coups là, je ne l'ai pas encore testé.
Pour l'instant je possède une Saeco, je l'utilise avec les réglages standards
Cordialement
Christophe
Bonjour, je ne sais pas pour magnifica s mais j’ai une delonghi dinamica et pour tous mes cafés, j’ai réglé une mouture de 3,5. (Sur 7).
Pour l’instant, je suis satisfait avec tous les types de café italiens commandés (uniquement des corsés 4 ou 5).
Cordialement
Https://youtu.be/C6dDlOUEgqo je vous conseille cette vidéo expliquative pour le réglage de votre machine
Le réglage dépend de la position de l'échelle indiquée sur le côté mais aussi par rapport à la hauteur de la meule. Si la mouture est encore trop grosse alors que vous êtes au plus fin, il faut démonter la meule et ajouter une rondelle sur l'axe juste sous la meule centrale (théoriquement fournie avec l'appareil) pour une mouture encore plus fine.
Sinon, pour le prix et avec un peu de patience et expérience on tire une belle mouture.
Cdlt.
Bonjour,
Le bouton du milieu doit être tourné intégralement vers la droite pour un café qui relève tous ses arômes. Eviter l'eau du robinet trop calcaire, le goût du café est un tronqué.
En espérant avoir répondu à votre demande.
Bien cordialement.
Laurence A.
Bonjour, les réglages dépendent de vos attentes. Personnellement, j'aime le café italien corsé et court. Ainsi, je règle sur une mouture plutôt fine (autour de 2-3 sur 7 au réglage) et une quantité de café presque au maximum (je positionne le bouton de réglage avec le trait à l'horizontal sur la Magnifica S). Le mieux est d'essayer un maximum de combinaison et de noter les réglages lorsque le café vous plaît ! Bonne dégustation !
Après plusieurs essais de cafés différents (c'est la prériode la plus longue) et divers réglages, jai trouvé le café et la mouture qui me convient.
Mouture : bouton réglé sur 2,5
Molette de façade verticale (position médiane ou légèrement plus sur la droite)
Café: Lucacaffé 100% Arabica.
Et voila un café à mon gout. Après, chacun fait son choix.
Bonjour Monsieur,
Je n’ai personnellement du effectuer aucun réglage sur cette machine à part le bouton d’intensité qui se trouve sur le devant.
Bonne journée.
Bonjour,
Désolé, j'y connais rien. J'ai laissé les réglages d'origine.
Bonsoir Paul
donc voici mes reglages ppur la Magnifica S pour le moulin a cafe reglage sur 3 et pour la temperature sur 3 (troisième icone sur l'ecran) .
voila comme cela le cafe me convient .
J'espere avoir pu vous aider ou du moins de bien démarrer.
Cordialement
Marc
Bonjour ma machine deloghi primadona soûl fait le réglage en fonction du café automatiquement les italiens sont assez fort mais adore cordialement Thierry moreul
Bonjour, les réglages par défaut sont parfaits
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Client depuis le 23/06/2013
Un super café! Équilibré, suffisamment aromatique, peu d'amertume et une belle crème. Je le préfère au Pellini Top qui était ma référence jusqu'à ce jour.