Ce café en grains Rose Diamond du Brésil provient de la prestigieuse région de Cerrado au Brésil (Sud-Est) connue pour produire des cafés de haute qualité à l'identité unique. Ce blend d'Arabicas natures développe des notes gourmandes de chocolat et de cacahuète. Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Rose Diamond du Brésil est un Café de Terroir.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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Un
Micro-Lot
: un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
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Lionel* l'aime pour : - Ses notes de chocolat et de beurre de cacahuète - Son nez très agréable et complexe - Son corps fluide * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) |
 85 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Juillet à Septembre
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de ce café :
Ce Blend d'Arabica (Mundo Novo/Catuai) est issu d'un assemblage d'exception de 3 fermes d'altitude provenant de la région du Cerrado.
Ces 3 cafés ont été assemblés en raison de la qualité exceptionnelle de leur tasse, aux arômes gourmands et en raison de leur similarité. Cet assemblage de cafés possède un label IGP (Indication Géographique Protégée) avec la certification "Cerrado Mineiro" qui permet d'assurer que ce café est bien originaire de cette région.
Les plants de café sont cultivés dans des zones à des altitudes variant entre 800 et 1300 mètres et sont connus pour produire constamment des cafés de haute qualité avec une identité unique.
Chaque sac certifié est marqué et couturé avec un code-barre et un QR Code permettant de tracer le producteur du lot et d'obtenir des informations sur le café.
Le label IGP est un signe officiel permettant de valoriser les productions caractéristiques d’un terroir, d’en garantir la qualité et ainsi de lutter contre les contrefaçons en protégeant un nom géographique associé au caractère propre à un produit (agricole ou artisanal).
Situation géographique :
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Je l'ai trouve trop leger.
Beaucoup trop amer
Dès ouverture du paquet, la déception : les grains ne sont pas beaux, la couleur est passée, inégale d'un grain à l'autre, il y a de la pellicule à moitié enlevée sur les grains, et les grains ne sont pas tous entiers (pas mal de casse). Niveau odeur rien d'exceptionnel. On s'attend à VRAIMENT mieux d'un café noté 85/100 et à l'emballage pompeux (ou trop prometteur en tout cas). La tasse est franchement pas terrible : même en essayant plusieurs moutures, on dirait de la vase. Si je dois nuancer je dirais que ce café correspond peut-être à un type très particulier, qui n'est pas du tout dans mes habitudes et mes goûts (pour lequel je n'aurais pas le palais).
Doux, mais peut être trop. Moins fort qu'attendu.
Café exceptionnel ! Selon moi c'est de loin le meilleur de Cafés Lugat. Foncez l'essayer. Riche en saveurs sans être oppressant c'est un café idéal au réveil.
Trop fort pour moi,un arrière-goût que j'ai pas trop aimé
Une acidité trop présente
café qui à un gout de beure de cacahuète tres agréable
Très bon café tout en douceur avec des accents de cacahuète et une note finale chocolatée. Idéal pour cafetière à piston.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Acidité prononcée en espresso simple (2 tasses)
Bonjour,
J'ai un moulin Eureka mignon instantaneo avec une Rancilio Silvia.
Avec ce café lorsque je fais une tasse (16g pour ~60 ml) j'obtiens un café plutôt bon avec une note acide mais pas trop prononcée.
Tandis que lorsque j'utilise les mêmes réglages mais que je fais une extraction en 2 tasses, le café est beaucoup trop acide.
Pouvez-vous me dire si le problème vient de la mouture ou simplement du café que je n'apprécie peut-être pas ?
J'ai essayé de monter le grammage à 17g et de tester plusieurs finesses de mouture, mais le résultat est similaire...
Merci
Bonjour Gabriel,
Ça vient de la dynamique des fluides - un mouture pour une tasse n'est pas pour deux tasses. Vous pouvez trouver un meilleur explication ici : https://www.maxicoffee.com/blog/astuces-de-barista-filtre-simple-ou-double/
Il faut juste modifier votre grammage et mouture pour arriver à la même résulat pour deux tasses.
Pour percolateur pro ?
Bonjour,
Nous sommes une association et avons un percolateur pro Alpinox aroma 110 de 14L.
Pourriez vous nous dire quelle granulometrie prendre pour que le cafe passe bien ?
La dernière fois nous avions achete du filtre tout simple en supermarché et ça n'a pas fonctionné.
Merci beaucoup !
Bonjour,
Pour ces genres de percolateurs c'est un mouture entre Piston (du très très épaisse) et Slow Coffee qu'il vous faut. Je vous invite à regarder cette article qui a des photos pour vous guider : https://www.maxicoffee.com/blog/un-cafe-une-mouture-adaptee/
Equivalent en moins acide?
Bonjour j'ai découvert ce café avec le pack découverte livré avec ma machine a café automatique. Agréablement surpris par ce café corsé, seul la touche d'acidité marquée en expresso court me gêne. Y a t'il un équivalent avec une autre torréfaction qui correspondrait a ce rendu en bouche, la touche d'acidité en moins?
Bonjour
Je vous conseille de vous tourner vers les torréfactions moyennes.
Le café se rapprochant le plus de celui ci sera le Cerrado Mineiro
https://www.maxicoffee.com/cafe-grains-bresil-cerrado-mineiro-250g-cafes-lugat-p-39765.html
Bonne journée et bon café
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Café doux
Terroir
Brésil
France (Aquitaine)
100% Arabica
Mundo Novo / Catuaï
Altitude 1200M
Récolte manuelle et sélective
Nature
Client depuis le 02/11/2019
Bon,mais pas ce que je préfére,il est trop clair et peu crémeux, pas top en ristreto