Ce café en grains Rose Diamond du Brésil provient de la prestigieuse région de Cerrado au Brésil (Sud-Est) connue pour produire des cafés de haute qualité à l'identité unique. Ce blend d'Arabicas natures développe des notes gourmandes de chocolat et de cacahuète. Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
Café équilibré
Terroir
Brésil
France (Aquitaine)
100% Arabica
Mundo Novo / Catuaï
Altitude 1200M
Récolte manuelle et sélective
Nature
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Rose Diamond du Brésil est un Café de Terroir.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture | |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir |
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Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
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Lionel* l'aime pour : - Ses notes de chocolat et de beurre de cacahuète - Son nez très agréable et complexe - Son corps fluide * Le dénicheur de cafés (Cafés Lugat) |
 85/100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Juillet à Septembre
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee. Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café, juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café, Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
Présentation de ce café :
Ce Blend d'Arabica (Mundo Novo/Catuai) est issu d'un assemblage d'exception de 3 fermes d'altitude provenant de la région du Cerrado.
Ces 3 cafés ont été assemblés en raison de la qualité exceptionnelle de leur tasse, aux arômes gourmands et en raison de leur similarité. Cet assemblage de cafés possède un label IGP (Indication Géographique Protégée) avec la certification "Cerrado Mineiro" qui permet d'assurer que ce café est bien originaire de cette région.
Les plants de café sont cultivés dans des zones à des altitudes variant entre 800 et 1300 mètres et sont connus pour produire constamment des cafés de haute qualité avec une identité unique.
Chaque sac certifié est marqué et couturé avec un code-barre et un QR Code permettant de tracer le producteur du lot et d'obtenir des informations sur le café.
Le label IGP est un signe officiel permettant de valoriser les productions caractéristiques d’un terroir, d’en garantir la qualité et ainsi de lutter contre les contrefaçons en protégeant un nom géographique associé au caractère propre à un produit (agricole ou artisanal).
Situation géographique :
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Comme dit Lionel, il à un corps fluide. J'aime ces note de chocolat en note de fin et ce côté floral en mise en bouche.
En ristretto, très équilibré je trouve même en torréfaction light. Une belle crème sur le dessus et sirupeux (Normal pour un Ristretto je pense)
Ce café sera exquis, à condition de bien le préparer. Pour moi, le piston ou la chemex se révèlent être les plus appropriés. On sent bien les arômes ; il n'y a aucune acidité ni aucune amertume. En espresso (Gaggia Classic avec moulin graff), en revanche, je lui préfère les cafés italiens, à la torréfaction plus foncée.
Ce café offert avec ma Lelit m'a vraiment déçu. Malgré plusieurs réglages de mon broyeur très peu de créma et surtout une acidité quelque soit la finesse de la mouture ne permettant pas de dégager les arômes décrits.
Pas mal du tout, des saveurs agréables.
Café doux et léger avec une légère acidité. Très agréable en bouche car aucune amertume. Belle torrefaction car pas trop grillé. Je n'ai pas obtenu une crême importante.
Une excellente alternative au BOB O LINK qui reste pour LE café qui épanouie mes papilles! Un café très velouté aux notes gourmandes sans tomber l'aromatisation...
Ce café était offert avec ma première commande. J'ai fait plusieurs tests avec ma Rok, en espresso ou en ristretto, j'ai fait varier la finesse de la mouture, le grammage, mais rien à faire. Il sent extrêmement bon mais en tasse, c'est surtout l'acidité qui ressort. Je préfère les torréfactions italiennes chez Cosmai ou Bazzara pour le moment.
Confirmation de mon premier avis, après un second achat de ce sublime café offrant une étonnante complexité tout en finesse. Les grains sont beaux, nuancés et colorés, le bouquet est riche et complexe et la bouche est dense et raffinée. C'est un café onctueux, doux et atypique. Bravo Lionel !
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Client depuis le 16/12/2014
Je viens de recevoir ma selection de café, et j'ai une préférence pour ce Rose Diamond. Bien équilibré, j'ai beaucoup aimé les notes sucrées. Je recommande :-)