226 g Café en grain - Brazil Finca Fortaleza Yellow Bourbon - LA BOHEME

Café en grain LA BOHEME Brazil Finca Fortaleza Yellow Bourbon

La Bohème a produit ce café de spécialité et s'est vue attribuée la note de 86/100 par la Specialty Coffee Association, faisant de lui un café en grain grand cru. 

À consommer en filtre ou en expresso, où vous retrouvez respectivement une belle limpidité ou une belle créma. 

Au moment de déguster votre expresso, l'onctuosité est bien présente dès l'instant où vos lèvres rentrent en contact avec cette persistante créma.

Une fois en bouche, c'est un café équilibré que vous retrouvez. L'harmonie prédomine des premières gorgées, sur des notes gourmandes de chocolat noir et beurre de cacahuète, à la note finale quant à elle plutôt caramélisée.

Découvrez tous les cafés en grain de la marque. 

Café en grain Yellow bourbon

La Fazenda Ambiental Fortaleza, cette ferme familiale fondée en 1850 par la famille Barretto, est à l'origine de la production de ce café en grain grand cru. Plusieurs générations ont succédé à la tête de la ferme, dont Silvia Barretto et son mari, Marcos Croce les agriculteurs actuels. Le Brazil Finca Fortaleza est cultivé en altitude, entre 900 et 1300 m, en pleine montagne de Mogiana et bénéficie de l'ombrage des arbres tropicaux et du sol argileux.

Cela donne naissance à un grain de café appartenant à la variété Bourbon Jaune ou Yellow Bourbon, une mutation de la variété Bourbon.

LA BOHEME, le café de spécialité de Prague chez vous

Si vous deviez privilégier une marque de café de spécialité, saine et durable, ce serait assurément celle-ci ! Elle est un acteur majeur dans l'univers du Specialty Coffee avec ses cafés en grain, à tel point que l'on entend parler d'elle, même une fois passé les portes de son coffee-shop de Prague.

Charles Fleer est le fondateur de ce lieu dédié au café. Il a pour ambition d'améliorer la qualité du café aux quatre coins du monde et participe aussi à son intégrité, à sa politique, à sa transparence mais surtout à sa durabilité. Lui-même amené à visiter les pays producteurs durant quatre mois de l'année, il sait quelles sont les préoccupations actuelles en matière de caféiculture. Il met régulièrement ses compétences au service des agriculteurs en Afrique et Amérique du Sud et Centrale à développer leurs parcelles et vivre du fruit de leur travail.

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