Je ne mettrais pas de mauvaise note pour un café que je n'apprécie par forcément car c'est très personnel et ça ne veut absolument pas dire que le produit est mauvais ! (chacun ses gouts hein ? ! :-) ) Ici, je ne l'ai pas trouvé très équilibré et surtout une amertume persistante assez désagréable pour moi. J'ai testé plusieurs ratios de 2 à 3 avec des temps entre 25-35s et avec et sans pré-infusion ... Mais aucun ne me plait vraiment. Pour le reste, la torréfaction légère est excellente, la fraicheur au rendez vous, très beau créma. Ce n'est juste pas pour moi . (Testé sur Gaggia classique Pro - VST + bottomless - moulin micrométrique à meules plates)

bien correspond à mes gouts.

Excellent longue note finale de cacao

Café médiocre et bien trop sec (les grains sont extrêmement craquelés, d'un teint particulièrement clair et mat, et arides). À la mouture, ces grains craquent énormément, et donnent l'impression de moudre du sable. Le café obtenu est très sec. Au réglage le plus fin de mon moulin (~40µm), ce café met encore trop peu de temps (~15s) pour une tasse (20g/70ml) à 6 bars, avec pré-infusion et tous les éléments préchauffés à ~90-95C. La tasse obtenue n'a qu'une crema superficielle, et la texture générale est bien trop légère. Vu qu'il ne m'est pas possible de faire une mouture plus fine, je ne peux pas l'évaluer différemment. Je déconseille fortement, à moins d'être sûr que votre moulin peut moudre vraiment finement, ou éventuellement pour faire un mélange.

Trop acidulé

Quantité broyée moyenne, mouture 3/12, eau 55 ml. certes encore un peu dacidité, mais saveur et longueur en bouche moyennes. Un peu faible en créma. Mais je cherche la perfection pour mon palais !

Café de bonne qualité même si je découvre le domaine

Trop léger. Le goût est bon.

Café équilibré, bonne présence en bouche sans amertume et un côté fruits rouges et praline parfaitement reconnaissable, je trouve là un très bon café suave pour le matin et en milieu de journée. Je lui met 5 étoiles pour son rapport Q/P, on peut trouver plus raffiné, plus complexe, mais pour nettement plus cher !

Café avec de beau arômes mais à préférer selon moi en lungo car en Expresso pas assez de longueur en tasse