AccueilCafé en grainTous nos Cafés en Grain

Ce café en grain Don Olman est issu de la région de Dipilto au Nicaragua. Ce café lavé (70%) et nature (30%) est un assemblage d'Arabicas de la ferme San Salvador tenue par la famille Valladarez.  Il a été sourcé sur place et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat. Il vous offrira une tasse aux notes de chocolat au lait, sablé citron, amandes caramélisées. Idéal en expresso. Il est conditionné en 4 sachets de 250 g (soit 1 Kg).

Informations clés

  • Botanique
    100% Arabica
  • Composition
    Pure Origine
  • Pays d'origine
    Nicaragua
  • Torréfaction
    France

Couleur de torréfaction - Medium

  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
Acidité prononcée & aromatique du terroir
Amertume prononcée & aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique -  Gourmande

Gourmande
Dominante
Gourmande
Fruits jaunes
Secondaire
Fruits jaunes
Notes de dégustation :
  • Chocolat au lait
  • Sablé citron
  • Amandes caramélisées
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation
Fruits Rouges Fermenté Épicé Boisé Herbacé Floral Gourmand Fruits Jaunes
Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue
Familles aromatiques

Cafés de Spécialité -  EXCEPTIONS (score 80 +) 

Score ≥ 80

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

pyramide cafe

Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) :  Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.

Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

Fraîcheur garantie
Torréfié chez MaxiCoffee, il y a moins de 30 j

Appréciez la qualité du grain et le résultat en tasse de ce café fraichement torréfié chez MaxiCoffee.

cafe en grain

  • Des cafés torréfiés sur demande

    Nous portons une attention particulière à vous proposer des cafés d'une extrême fraîcheur. Nos cafés sont torréfiés à la demande, afin de sublimer leurs arômes. Ainsi, à la commande, nous garantissons une torréfaction de moins de 30 jours, pour que vous puissiez profiter de toute l'aromatique de votre café.

  • Des cafés sourcés par nos soins

    Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.

  • Une qualité constante

    Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
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Carte d'identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

  • Origine
    Nicaragua, Dipilto
  • Process
    Nature, Lavé
  • Variété(s)
    Caturra, Catuaï, Bourbon
  • Altitude
    1200 mètres
  • Récolte
    Manuelle
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Caractéristiques principales du café en grain CAFÉS LUGAT Don Olman :


Café en grain CAFÉS LUGAT Nicaragua Don Olman:

Ce café offre une attaque citronnée, avec une acidité légère. Attendez-vous à un corps suave, à la douceur du chocolat au lait. Une tasse à l'esprit "pâtissier", révélant une belle sucrosité et une finale aux notes d'amande. Il s'agit d'un café de terroir ; un café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir. Découvrez-en plus sur les  différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.    

Présentation de la ferme et du producteur :

Luis Valladarez , fondateur de la ferme, commença son activité en achetant une  petite ferme du nom de  Buenos Aires avant d'acheter deux autres fermes,  La Laguna  et  El Suyatal . 
 
Au départ, toute sa production était vendue uniquement en cerises jusqu'à la construction, il y a quelques années, de sa propre  usine de transformation : Cafetalera Buenos Aires.  Son but étant de contrôler du mieux possible la  production et l'exportation de ces cafés. 
 
En 2004, le second fils de  Luis Emilio,   Olman, rejoint son père et son frère pour gérer et administrer les fermes de la famille.
 
Devenant  expert des process et des  cafés de mono-variété, il commença en 2005 à présenter de nombreux Micros-Lots de ses fermes au concours de la  Cup of Excellence du Nicaragua en y obtenant de très bons résultats. 

 


Cafés Lugat, café en grain Made in France

Cafés Lugat est une marque de cafés de spécialité, qui s'engage au quotidien, avec passion, pour offrir des cafés uniques, torréfiés sur-mesure. Cafés Lugat propose une gamme de cafés en grains, cafés moulus et en capsules. Parce que chaque café a une histoire, une identité, Cafés Lugat met tout en œuvre pour en partager toutes les richesses et les secrets.

 

Redécouvrez le café avec

En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.

Réglage optimal pour votre Delonghi
Idéal en :

  Ristretto (~20ml)
Réglage moulin :

  Position 3 à 4
Réglage intensité :

   Fort
LE PETIT + : Se rapprochera d'un café filtre en café allongé

 

 

Cafés Lugat

Cafés Lugat

La marque Cafés Lugat a été créée et imaginée par le pôle torréfaction de MaxiCoffee. En tant qu'acteur n°1 de la vente en ligne de café de spécialité en France, nous en avons acquis une connaissance pointue, du grain jusqu’à la tasse. Nous mettons ainsi toute notre passion et notre énergie en œuvre pour vous proposer notre propre vision du café de spécialité, gage de fraîcheur, de qualité et de précision de torréfaction.

Avis client sur 1kg Café en grain - Nicaragua Don Olman - CAFES LUGAT

Charte de gestion et modération des avis

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3/5 sur 9 avis
Avis 1 à 9/9
Trier par :
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2 /5
Michelle A,
acheteur vérifié
Client depuis le 14/10/2021
Client vérifié depuis le 14/10/2021

Trop fort pour moi,pas assez fruité

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1 /5
Olivier M,
acheteur vérifié
Client depuis le 20/04/2020
Client vérifié depuis le 20/04/2020

Trop acide consommer les 3 restants va être difficile

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1 /5
Theo L,
acheteur vérifié
Client depuis le 27/04/2020
Client vérifié depuis le 27/04/2020

Café médiocre et bien trop sec (les grains sont extrêmement craquelés, d'un teint particulièrement clair et mat, et arides). À la mouture, ces grains craquent énormément, et donnent l'impression de moudre du sable. Le café obtenu est très sec. Au réglage le plus fin de mon moulin (~40µm), ce café met encore trop peu de temps (~15s) pour une tasse (20g/70ml) à 6 bars, avec pré-infusion et tous les éléments préchauffés à ~90-95C. La tasse obtenue n'a qu'une crema superficielle, et la texture générale est bien trop légère. Vu qu'il ne m'est pas possible de faire une mouture plus fine, je ne peux pas l'évaluer différemment. Je déconseille fortement, à moins d'être sûr que votre moulin peut moudre vraiment finement, ou éventuellement pour faire un mélange.

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 16/02/2021
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Très bon café qui a du corps avec des notes de fruits . Un petit peu acide en expresso mais vaut le coup en promotion

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3 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 28/06/2019
Client vérifié depuis le 28/06/2019

Ne correspond pas à mon goût

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 12/11/2019
Client vérifié depuis le 12/11/2019

Excellent !

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2 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 27/10/2019
Client vérifié depuis le 27/10/2019

Je n'ai pas apprécié le café. Je m'attendais à un café ressemblant à un café d'Antigua ( Guatemala ) et malgré ses arômes de chocolat et fruits rouges , il en était très éloigné. J'ai mal fait mon choix !

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 27/06/2016
Client vérifié depuis le 27/06/2016

très bon café

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5 /5
Avis utile (2)
Je recommande ce produit je l'ai cherché longtemps c'est top
Avis utile (2)
cali,
acheteur vérifié
Client depuis le 29/12/2016
Client vérifié depuis le 29/12/2016

J'ai une machine qui broie les grains et ce café a les meilleurs arômes et très bon goût et pas d amertume.

Avis 1 à 9/9
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Questions et réponses de clients sur 1kg Café en grain - Nicaragua Don Olman - CAFES LUGAT

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