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Carte Noire
3 x 1 kg - Café en grain - Pack 1 kg Secrets de nature Congusta & 2 kg Classique Pur Arabica - CARTE NOIRE
Prix de référence:
74,88 €- Inde/Brésil/Amérique latine
- Classique et Congusta Mundo Novo
- Torréfaction française
- 3 Kg
- Livraison Offerte
Description
Si vous arrivez à la fin de votre stock de café classique et que vous voulez en recommander, mais que vous voulez aussi de la nouveauté, voilà la solution. Ce pack est une valeur sûre, 2 paquets de 1 kg du café en grain classique et 1 kg de café en grain Secrets de nature Congusta Mundo Novo. Des origines, des saveurs et des intensités différentes pour faire voyager vos papilles. Bénéficiez de la livraison offerte !
Mix Torréfactions
Gourmande
Classique
Equilibré
France
Torréfaction - Mix Torréfactions
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Cacao
- Muscade
- Epices douces
- Pain grillé
- Tabac
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Carte Noire : du classique à l'inédit
Parce que le café en grain classique de Carte Noire est devenu le café qui vous accompagne chaque jour, voici 3 kg de café. À l’intérieur, 2 paquets de 1 kg du café Carte Noire classique et 1 paquet de 1 kg du café en grain Secrets de Nature Congusta Mundo Novo. Faites le plein de votre café favori et testez de nouvelles saveurs avec ce pack exclusif.
Le café Classique de Carte Noire, dont les grains, originaire d’Amérique latine, ont subi une torréfaction ambrée, vous offrira un café au goût unique et parfaitement équilibré. C’est un café gourmand avec de délicieuses notes d’épices, de cacao et de pain grillé. En bref, il a tout, pour vous plaire !
Secrets de Nature Congusta Mundo Novo est, comme son nom l’indique, un assemblage de Congusta, une variété qui pousse dans le climat humide d’Inde, et de Mundo Novo, une variété résistante à la chaleur du Brésil. Ce sont deux variétés peu utilisées, qui résistent aux conditions climatiques intenses et également au changement climatique. Un mélange de deux origines et surtout de deux continents qui offre en tasse un café intense noté à 9/10 et gourmand. Vous retrouverez un café au profil biscuité avec de délicieuses notes de cacao et de noisettes.
Carte Noire a exploré le monde pour en apporter les meilleurs grains de café et faire voyager votre palais ! Choisissez la valeur sûre accompagnée d’1 kg de découverte.
Créé en 1978 en France par René Monnier, Carte Noire se démarque par son côté haut de gamme et ses cafés 100% pur arabica.
Carte Noire a su bouleverser le marché du café avec son positionnement luxueux et des cafés uniquement composés d'arabica, pour devenir aujourd'hui la première marque de café en France. Retrouvez leur café sous forme de café en grains, capsules compatibles nespresso, et dosettes Senseo
Carte Noire
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
3 x 1 kg - Café en grain - Pack 1 kg Secrets de nature Congusta & 2 kg Classique Pur Arabica - CARTE NOIRE
Prix de référence:
74,88 €