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Caffe del Faro
250 g - Café moulu - Decaffeinato - CAFFÈ DEL FARO
, arrêtez quand vous voulez.
- Arabica/Robusta (Brésil/Amérique Centrale/Inde)
- Café décaféiné naturellement
- Torréfaction italienne
- 250 grammes
Description
Découvrez le café moulu Decaffeinato du torréfacteur italien Caffè del Faro qui se compose d'un mélange d'Arabicas et de Robustas naturellement décaféinés du Brésil, d'Amérique Centrale et d'Inde. Vous aurez un expresso aux notes chocolatées avec un corps léger et une longueur en bouche puissante. À consommer en ristretto et expresso. Conditionnement : 250 grammes.
Arabica / Robusta
Corsé
Italie
Café Corsé
Café Corsé
Type de Café Notes de dégustation
Arabica Robusta Chocolatées
Arabica Robusta
Méthode de décaféination
Sans solvant
L'entreprise familiale Caffe del Faro, basée en Italie, torréfie depuis bientôt 10 ans des cafés de qualité avec une fabrication 100% italienne.
L'objectif de cette torréfaction italienne est de ne pas perdre la tradition inculquée par Angelo Sgariglia, le fondateur du groupe.
Savoir-faire traditionnel, passion du produit et recherche constante de qualité sont les leitmotiv de Caffe del Faro.
Caffe del Faro
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
