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Zicaffè
100 dosettes ESE Cialda Bar in Casa - ZICAFFE
, arrêtez quand vous voulez.
- 20% Arabica / 80% Robusta
- Expresso intense & crémeux
- Torréfaction italienne
- 100 dosettes ESE (emballage individuel)
Description
Dégustez ces dosettes ESE Cialda Bar in Casa du torréfacteur italien Zicaffè. Ces dosettes ESE sont composées d'un mélange de 20% Arabica et de 80% de Robusta de différentes origines. Vous aurez un expresso intense avec une belle crema.
Conditionnement : Boîte de 100 dosettes.
Arabica / Robusta
Fort
Italie
Espresso
Espresso
Caractéristiques principales du café :
Ces dosettes ESE possèdent des arômes racées intenses qui conviendront parfaitement aux amateurs de café puissant.
C'est un café qui s'adapte parfaitement après un repas riche et copieux et pour ceux qui apprécient le goût du vrai café italien.
Découvrez un café avec une forte intensité due au mélange Arabica/Robusta dominé par le Robusta.
Passioné du café depuis 1929, Zicaffè a vu le jour à Marsala, à l'Ouest de la SIcile. La légende dit que Vito Zichitella possèderait une recette secrète rendant aux grains de Zicaffé un goût et un arôme unique.
Depuis plus de 80 ans 4 générations de la famille Zichitella ont permis à la société d'évoluer tout en gardant la même passion, et le goût unique des premiers cafés créés par Vito !
Zicaffè
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
