L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Mokador Castellari
100 dosettes ESE Aromatico - MOKADOR CASTELLARI
, arrêtez quand vous voulez.
- Torréfaction foncée
- Notes fruitées
- Le + : boîte distributrice
- Lot de 100 dosettes
Description
En raison du niveau élevé de ses caractéristiques, ce café en dosettes E.S.E a obtenu la prestigieuse certification BVQI. Conditionné en 5 boîtes distibutrices de 20 dosettes.
Arabica / Robusta
Corsé
Italie
Un café fruité et corsé en format généreux
La composition de ce café est constituée de différentes variétés d'Arabica et d'un soupçon de Robusta, qui lui donne une saveur unique, intense et crémeuse, à l'arôme délicatement fruité. Ces dosettes E.S.E sont présentées dans une belle boîte distributrice, elles sont toutes suremballées pour vous garantir une fraîcheur parfaite du produit.
INFORMATION : Certains paquets de la marque Mokador Castellari peuvent simplement posséder l'intitulé Mokador ou Castellari.
Diamètre de la dosette : 44 mm : Ces dosettes sont aussi appelées POD, dosettes spéciales expresso ou compatibles ESE.
Poids net : 140 g
Vous êtes curieux de découvrir de nouvelles saveurs ? Voici l'ensemble de nos cafés de la marque Mokador Castellari.
L’histoire débute en 1967 quand Domenico Castellari décide de voler de ses propres ailes. Il ouvre sa première boutique et fonde la Torrefazione Mokador à Faenza (une région réputée pour sa tradition culinaire).
Une influence culturelle qui comptera beaucoup dans l’approche du fondateur dont la stratégie pour le café Castellari est de se concentrer sur la qualité du café en opposition à une stratégie de masse, de quantité.
Mokador Castellari
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
