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Lavazza Blue
100 Capsules Lavazza BLUE NAPOLI - LAVAZZA
, arrêtez quand vous voulez.
- Assemblage d'arabicas et de robustas
- Origines : Amérique centrale et du Sud, et Vietnam
- Notes grillées, de cacao amer, de caramel, de bois et de tabac
- Torréfaction moyenne à foncée
Description
Découvrez Tales of Napoli, un café intense inspiré de l'âme vibrante de Naples. Cet assemblage d'arabicas premium et de robustas soigneusement sélectionnés révèle des notes profondes de cacao amer, de caramel, de bois et de tabac. Sa torréfaction moyenne à foncée lui confère un caractère puissant et généreux, avec une intensité de 12/13.
Gourmande
Arabica / Robusta
Corsé
Italie
Tales of Napoli : toute l'intensité du café napolitain
Plongez au cœur de la tradition italienne avec Tales of Napoli, un café de caractère qui capture toute la passion et l'authenticité du sud de l'Italie. Inspiré de l'énergie de Naples, cet assemblage associe des arabicas premium d'Amérique centrale et du Sud, travaillés selon des méthodes naturelles et lavées, à des robustas de qualité, principalement originaires du Vietnam.
Grâce à une torréfaction moyenne à foncée, spécialement étudiée pour intensifier ses arômes, ce café dévoile un profil sensoriel riche, marqué par des notes grillées, de cacao amer, de caramel, de bois et de tabac. Avec son intensité de 12/13, il offre une tasse corsée et généreuse, tout en conservant un bel équilibre aromatique.
Idéal pour les professionnels souhaitant proposer un café puissant et authentique, Tales of Napoli séduira les amateurs d'espressos intenses aux saveurs typiquement italiennes.
Forte de ses 120 ans d'expérience, Lavazza a aujourd'hui l'image d'une marque innovante en recherche constante de qualité.
Synonyme de l’espresso italien et de la dolce vita italienne dans le monde, Lavazza est aujourd’hui le leader en terme de qualité de produit.
Lavazza Blue
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
