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Avec votre moulin professionnel Santos, profitez d'un service professionnel et d'une équipe d'experts passionnés à votre écoute :
Ce moulin à café est le plus silencieux. Il est l'appareil idéal pour servir un excellent café espresso.
En complément des machines espresso 1, 2 ou 3 groupes, ce moulin silencieux est présent sur les comptoirs.
Santos est une société Française créée en 1954 par Mr André Fouquet. C'est elle qui a vendu les premiers moulins à café et râpes à fromage professionnels pour les épiceries de quartier.
Forte de son expérience de plus de 50 ans, SANTOS bénéficie d'une solide réputation de robustesse et de longévité de ses productions.
Située à Vaulx-en-Velin, près de LYON, l'usine produit plusieurs dizaines de milliers d'appareils par an (Moulins à café, Presse fruits, Matériels de cuisine) dont 60 % sont exportés dans plus de 60 pays à travers le monde.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Usage sans trémie pour particulier
Bonjour, peut on envisager de l'utiliser sans tremie en chargeant pour seulement deux trois espressos dans la journée pour un usage de particulier (la hauteur avec tremie est très importante)
Bonjour,
Les moulins avec doseur ne sont vraiment vraiment pas recommandé pour un usage domestique. Un café perds ses arômes au bout de quelques secondes après avoir été moulu. Je vous conseille de passer sur un moulin à la demande : https://www.maxicoffee.com/moulin-broyeur-cafe-c-3_68.html?mf=231:1698-1699;379:2369-2372-2370;
Silence Santos avec machine La pavoni
Bonjour, je viens d’acquérir une la pavoni stradivari pro mais impossible de sortir un cafe qui ne soit pas terriblement acide même en mettant la mouture la plus fine qui soit. D’où peut venir le problème selon vous? Est ce le moulin qui n’est pas adapté?
Bonjour, Le moulin Santos 40A n’est pas forcément celui que nous aurions conseillé pour une machine à levier comme la La Pavoni Stradivari Pro. Cela dit, il peut tout de même permettre de sortir un café correct. Dans votre cas, le souci semble venir davantage du dosage et du tassage que du moulin lui-même. Pour réduire l’acidité et développer plus de sucrosité et d’amertume, il est important de ralentir l’extraction (tout en veillant à la bonne température).
Filtre utilisé : il est indispensable d’utiliser le filtre 2 tasses sur une La Pavoni. Le filtre 1 tasse ne permet pas une extraction correcte.
Quantité de café : nous vous recommandons environ 14 g en entrée.
Tassage : assurez-vous que le tassage soit bien régulier et ferme.
Vitesse d’extraction : observez combien de temps dure l’écoulement, cela donnera des indices sur l’équilibre.
Bonne journée
Réglage mouture piston
Source moulin de la marque Santos quel niveau de réglage dois-je effectuer pour du café pour cafetière à piston.
Bonjour Gilles,
Pour du piston c'est le plus grossier possible.
| Moulin à café expresso 40A noir - Santos | |
|---|---|
| Dimensions (L x Px H) | 190 x 390 x 580 mm |
| Puissance (en Watts) | 360 W |
| Poids | 14 Kg |
| Capacité de la trémie | 2200 grams |
| Diamètre des meules | 63.5 mm |
| Réglage | Micrométrique |
| Interface utilisateur | Touches simples |
| Débit moyen | Jusqu'à 8 kg/heure |
| Système de distribution | A la demande |
| EAN : | 3700200040017 |
