Moulin à café expresso 40A noir - Santos

Bonjour,
Les moulins avec doseur ne sont vraiment vraiment pas recommandé pour un usage domestique. Un café perds ses arômes au bout de quelques secondes après avoir été moulu. Je vous conseille de passer sur un moulin à la demande : https://www.maxicoffee.com/moulin-broyeur-cafe-c-3_68.html?mf=231:1698-1699;379:2369-2372-2370;

Bonjour, Le moulin Santos 40A n’est pas forcément celui que nous aurions conseillé pour une machine à levier comme la La Pavoni Stradivari Pro. Cela dit, il peut tout de même permettre de sortir un café correct. Dans votre cas, le souci semble venir davantage du dosage et du tassage que du moulin lui-même. Pour réduire l’acidité et développer plus de sucrosité et d’amertume, il est important de ralentir l’extraction (tout en veillant à la bonne température).
Filtre utilisé : il est indispensable d’utiliser le filtre 2 tasses sur une La Pavoni. Le filtre 1 tasse ne permet pas une extraction correcte.
Quantité de café : nous vous recommandons environ 14 g en entrée.
Tassage : assurez-vous que le tassage soit bien régulier et ferme.
Vitesse d’extraction : observez combien de temps dure l’écoulement, cela donnera des indices sur l’équilibre.
Bonne journée

Bonjour Gilles,
Pour du piston c'est le plus grossier possible.